Godmorgon, hoppas ni alla hade en underbar julafton igår. Vad gjorde vi då, här nere, flera 100 mil från våra nära och kära. Klart jag saknade alla massor och det blir ju inte julafton på samma vis här nere utan mer en dagsom alla andra. Vi valde i allafall att stanna kvar här på hotellet, på dagen blev det en liten promenad och sen blev det pool/strandhäng tills det var dags för julmiddag.
Middagen var fantastiskt god och bestod av:
Förrätt: salmon carpaccio with coriander pesto
Varmrätt: stuffed turkey brest topped with cranberry sauce, sweet potato and braised green beans
Dessert: red velvet cake & christmas cake
(Jag lyckades fånga förrätten på bild sen var det för mörkt ute för att fota)
Middagen var riktigt god och det var nog första gången jag åt kalkon på det viset. Christmas cake som är en kaka de äter här nere vid jul var så god.
Alla hotellen här i området där vi bor är sjukt maffiga, det blir grymma kontraster när man ser hur många här i Mexico bor, bara ett stenkast bort finns fattigdom, det kan man ju inte tro. Här är vårt närmsta grann hotell, vårt hotell är svårt att fota då det är inbäddat i en skog av palmer. En fantastisk oas.
Förrätten var jättegod:)
