Lördag och vad kan man mer begära än att vakna pigg och utvilad riktigt tidigt och sedan mysa med en härlig frukost. Love lördag!!
Idag blev det fantastiskt goda och söta små pannkaksmuffins till frukost, så vill även du lyxa till helgen lite, testa;)
Till 12 muffins behöver du:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa ner mjölken i mjölblandningen, lite i taget och se till att det blir en klumpfri smet.
Vispa sedan ner 3 av de 4 äggen + äggulan av det sista ägget. Äggvitan från sista ägget sparar du i en separat bunke och den vispar du sedan till ett hårt, vitt skum. Vänd sedan ner äggviteskummet i pannkakssmeten och rör om försiktigt.
Klipp ut lagom stora bitar bakplåtspapper och tryck ner i en muffinsplåt. Det är bara bra om det sticker upp bakplåtspapper på kanterna. Jag använder en muffinsplåt som ger rätt höga muffins (kommer från Ikea) och då funkar det bra med bakplåtspapper, annars går det bra att smörja formen med smör eller använda muffinsformar.
Häll sedan smeten i formarna och grädda i ugnen ca 15 minuter.
Jag serverade mina muffins med jordgubbssylt, vispad grädde och färska jordgubbar. Otroligt mumsigt. Funkar bra att äta både varma och kalla:)
Hoppas du får en fantastisk lördag och att du också ser solen precis som jag, kram <3
3 svar
Det såg spännande ut!
Gjorde rutorna med svarta bönor härom dagen så goda särskilt dagen efter:) Har nu dem på bloggen med länk till dig förstås.
Här kokas det vatten för fullt hur går det för dig?
Ha det gott
Ja visst är de fantastiskt goda:) ja jag har kokat vatten här hemma och sen var jag iväg och köpte några flaskor också.