Det blev en riktigt mysig lördag som startade med en springrunda och lite frukost. Sen en snabbdate med mamma och pappa och efter det lunchbesök av vänner. Lunchen blev en enkel men god pastagratäng och till fikat/dessert blev det den här maffiga chokladkakan. Den blev riktigt god och sådär härligt krämig.
Till chokladkakan behöver du:
4 1/2 dl vetemjöl
1,7dl kakao
2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 1/2 dl strösocker
2 ägg
2,8 dl mjölk
2,25 dl kallt svart kaffe
1,1dl rapsolja
1 msk vaniljestrakt
Frosting:
200g philadelphiaost (rumsvarm)
80g smör (rumsvarmt)
2 dl Dulce de leche (rumsvarm)
Ca 300g florsocker
1 krm vaniljpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienserna till kakan i en bunke.
Ta fram en rund springform som är ca 22 cm. Sätt ett bakplåtspapper i botten på formen. Smöra och bröa kanterna. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen ca 35- 40 minuter, eventuellt lite längre. Känn med en sticka, kakan kommer inte bli helt torr utan lite kletig men den ska inte vara rinnig i mitten.
Ta ut kakan och låt den svalna innan du tar den ur formen. Låt sedan kakan vara helt sval när du delar den på mitten.
Gör frostingen:
Blanda alla ingredienser till frostingen utom florsockret. Vispa till en slät smet. Sikta sedan ner florsockret och rör så allt blandas. Ställ in i kylen en stund innan du brer den på kakan. Bred ett lager frosting inne i kakan också för snygghetens skull men också lite för smakens skull.
Riktigt god, riktigt mastig och den känns väldigt amerikansk. Mycket av allt liksom… I like, speciellt när det gäller choklad. Kakan blir som en blandning av en sockerkaka och en kladdkaka.
LOOVELYYY, det bästa (värsta) av allt är att det är en stor bit kvar i kylen.
Kram ❤️