Ravioli med krämig sparrissås

Ibland behöver lunchen eller middagen gå snabbt. Man kommer hem sent från jobbet, har 1 timma på sig innan träningen startar eller man ska på det där mötet man helst av allt skulle skippa just då i alla fall. Då är det perfekt med en middag som går snabbt. Jag brukar alltid ha mat i frysen som jag kan plocka fram men igår blev det den här snabblagade pastan när jag kom hem sent efter både jobb och möte. 





Du behöver: 
250g grön sparris 
3 dl vispgrädde 
1 dl vatten 
Salt 
Vitpeppar 
Vetemjöl+ lite vatten till redning 

Färsk ravioli fylld med spenat och ricotta 
Riven parmesanost till topping 

Gör så här: 
Koka upp vattnet med salt i till raviolin i en stor kastrull. Den färska raviolin med spenat och ricotta som finns vid pastan i kyldisken tycker jag är riktigt god. Raviolin ska bara koka några minuter så lägg i den när såsen börjar bli klar. 

Skär sparrisen i mindre bitar. Jag använder den frysta sparrisen och då tinar jag upp den innan. Använder du färsk sparris så bryr bort nedersta delen på sparrisen och dela i bitar. 

Lägg sparrisen i en kastrull och tillsätt grädde och vatten, låt koka några minuter tills sparrisen mjuknat. Den färska sparrisen tar lite längre tid. 

Smaka av såsen med salt och peppar och red av med lite vetemjöl utrört i lite vatten tills du får en lagom tjock sås. Jag gillar när den är lite tjockare och krämig men det är en smaksak. 

Servera raviolin med lite färskriven parmesanost och toppa med den krämiga sparrisåsåsen. 

Enkelt, snabbt och gott! 

Kram ❤️











Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.