Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

fläskfilé med potatisgratäng

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

oktober 25, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

Alltså HUR GOTT? Detta var verkligen en HIT så himla gott och väldigt enkelt då det nästan sköter sig själv. Perfekt som en mysig god middag eller lunch. För oss blev det som lunch igår. Jag marinerade fläskfilén ungefär en timma men det gör inget om du lägger den i marinad på morgonen och gör middagen på kvällen. Många undrar ofta hur många personer som rätterna är anpassade för 700-800g fläskfilé borde räcka till 4 personer men är man riktigt hungrig kanske det bara räcker till 2-3 personer så nån stans där mellan.

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

700-800g fläskfilé
2 msk naturell rapsolja
1 msk balsamvinäger
1 tsk kinesisk soja
1 stor klyfta riven vitlök
2 msk sweet chilisås
1 msk flytande honung (har du fast honung så värm den så den mjuknar)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Blanda allt till marinaden och lägg i fläskfilén. Låt den ligga i marinaden minst 1 timma. Vänd på den så den får marinad på hela sig. Ett tips är att marinera i en plastpåse och tryck ur luften. Då kan du enkelt få marinad på hela filén.
När filén marinerat klart så ta upp filén ur marinaden och låt den droppa av. Bryn filén i en het stakpanna med smör så den får fin färg runt om. Lägg upp i en ugnsform och sätt in i ugnen på 200 grader tills den når en innertemperatur på 68-70 grader på tjockaste stället. Låt filén sedan vila utanför ugnen ca 10-15 minuter innan du skär den i skivor.

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

Italienskt kryddsmör:
80g mjukt smör
1/2 dl creme fraiche
2 tsk italiensk salladskrydda

Gör så här:
Vispa smöret, det ska vara mjukt. Tillsätt sedan creme fraiche och italiensk salladskrydda och vispa lite till. Lägg upp i plastfolie och forma till en korv. Lägg in i frysen en stund och skiva när det stelnat.

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

Potatisgratängen gör jag med skalad, skivad mjölig potatis, salt, vitpeppar, svartpeppar, riven vitlök bara nån klyfta och sen äkta vispgrädde så det nästan täcker potatisen. Gratängen blir så krämig och god…. Sen är det såååå enkelt. Jag har den i en inte allt för stor form men med högre kanter. Sen in i ugnen ca 45 minuter – 1 timma på 200 grader. Så den kan dela plats med filén mot slutet. Låt även den vila ca 10-15 minuter efter att du tagit ut den.

Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör
Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör
Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör
Marinerad helstekt fläskfilé med italienskt kryddsmör

Ha en toppendag, KRAM KRAM

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Festmat & Buffémat, Fläskkött Tagged: fläskfilé, fläskfilé med potatisgratäng

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt januari 27, 2023
  • Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat januari 23, 2023
  • Räktårta januari 19, 2023
  • Krämig Lasagnesoppa januari 15, 2023
  • Madeira januari 14, 2023

Senaste kommentarerna:

  • Sandra om Nattjäst limpa med äpple och dadlar
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Mini rågsiktskakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …