kyckling med krämig sås

Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter

Det här är så himla galet gott! Inga konstigheter alls bara helt underbart och väldigt enkelt att göra också. Jag har gjort den här rätten flera gånger nu och fler blir det. Det jag har ändrat ibland är grönsakerna i rotfruktsblandningen. Förra gången blev det broccoli och denna gång haricot verts. Båda lika goda:)

Testa, passar nog de flesta skulle jag tro:)

Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter 4 portioner

4 kycklingfiléer (ca 600g)
Salt
Vitpeppar
Paprikapulver

Rotfrukter:
Broccoli/Haricot verts
Morötter
Rödbetor
Potatis
Rödlök
Palsternacka
Salt
Naturell rapsolja

Sås:
2dl vatten
1 kycklingbuljong
2 dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soja
1 klyfta riven vitlök
ca 1 msk mango chutney
1/2-1 msk vetemjöl utrört i lite vatten

Gör så här:
Skala och dela rödbetor och palsternacka i bitar. Dela morötter och potatis i bitar, de brukar jag inte skala. Dela broccolin i ”träd” och klyfta rödlöken. Lägg alla rotfrukter på en plåt, broccoli/haricot verts och rödlök lägger du in de sista 10 minutrarna i ugnen så vänta med de. Ringla naturell rapsolja över rotfrukterna och salta, blanda runt med händerna. Sätt in mitt i ugnen på 225 grader tills de börjar mjukna. Tiden beror på storleken på rotfrukterna men ca 20-30 minuter.

Skölj av kycklingen och torka den torr, krydda med salt, vitpeppar och paprikakrydda. Stek kycklingen i smör eller olja i en stekpanna så den blir fint brynt runt om, kycklingen steks sedan klart i ugnen när ca 10 minuter återstår på rotfrukterna. Lägg kycklingen på ett fat så länge.

Gör såsen: Häll vatten i stekpannan och tillsätt buljong, vispa tills buljongen lösts upp. Tillsätt grädde, soja, vitlök och mango chutney (kan uteslutas om du inte gillar, men smaken förhöjer verkligen såsen, den blir magiskt god så uteslut inte i onödan:), utesluter du kan du tillsätta några nypor socker, vill du kan du hälla över såsen i en kastrull. Red av såsen med lite vetemjöl utrört i lite vatten för en tjockare konsistens, känn dig fram hur du vill ha din sås.

Nu återstår 10 minuter av rotfrukterna i ugnen, lägg på broccoli/haricot verts och rödlök. Lägg även in kycklingen på kanten av plåten. Sätt en termometer i kycklingen som ska nå en innertemperatur på 72 grader när den är klar.

Sen är det bara att njuta av en supergod middag…

Kram från mig:) Trevlig söndag.