saft av fläder

Flädersaft

Jag är så lycklig att jag äntligen lyckats hitta fläder så jag kan göra flädersaft hemma. Älskar verkligen smaken av fläder och den här saften blev så fantastiskt god. Jag var dock lite sent ute så många av blommorna hade vissnat här i Örebro men rätt långt uppe i trädet hittade jag fina klasar med blommor. Av den här satsen blir det ca 1 1/2 liter saft, jag sparade en flaska i kylen, den klarar sig bra då det är mycket socker i saften men en flaska frös jag in i en plastflaska.

Flädersaft

3 små citroner (tvättade)
1 msk citronsyra
Ca 25 klasar fläderblommor (Skaka blommorna lätt)
1 liter vatten
1 liter strösocker

Gör så här:
Skiva citronerna och lägg i citroner och fläderblommorna i en bunke.
Koka upp vatten och tillsätt strösocker och citronsyra. Rör om. Häll den varma sockerlagen över fläderblommorna och citronerna och tryck ner så det hamnar under vattenytan. Låt svalna i rumstemperatur. När sockerlagen svalnat så ställ in bunken i kylen ca 2 dygn. Täck över med nåt lock.

Efter ca 2 dygn så silar du saften, jag använde en väldigt finmaskig sil, funka prima. Tappa upp saften på flaskor och förvara i kyl eller frys. Vill du frysa saften så frys in i plastflaskor men fyll dem inte ända upp. Späd sedan saften med vatten, det blir en väldigt god och smakrik saft.

Hoppas ni får en fin dag och har sett fläder så gör saft, galet gott!!

Kram