Nu har dagen kommit som man förberett för så länge… Idag har vi inte varit hemma så mycket och därav har det inte fixats så mycket i köket… Däremot fick vi en smarrig Marängtårta som jag tänkte dela med mig av. Riktigt gott och en bra efterrätt när man är sugen på någonting sött!
Hoppas att ni alla har haft en bra jul och kom ihåg att man är SNÄLL även om man inte får varken tomte eller julklappar…
4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
2 tsk majsstärkelse
1 tsk vit vinäger
2 1/2 dl grädde
Jordgubbar
Blåbär
Värm ugnen till 160 grader, täck en bakplåt 32 gånger 28 cm med bakplåtspapper.
Lägg äggvitorna och en nypa salt i en stor helt ren o torr bunke (minsta gnutta fett gör att vitorna inte kan vispas).
Låt vitorna stå så att de får rumstemperatur, vispa sedan med elvisp på låg fart tills det börjar skumma öka då hastigheten. När det blivit till ett hårt skum tillsätts sockret, lite i taget under oavbruten vispning, vispa tills smeten är blank men inte för länge för då kan den bli kornig.
Vänd med metallsked ner siktad majsstärkelse och vinäger.
Skeda upp smeten i en hög på den förberedda plåten, platta till översidan lätt och släta till sidorna. Höjden ska vara 2 1/2 cm på smeten.
Grädda i 1 timma eller tills kakan blivit blekt gräddfärgad och spröd utanpå. Ta ut den varm ur ugnen och ta bort bakplåtspappret. Låt svalna 1 timma eller längre. Vispa grädden och bre på dekorera med jordgubbar o blåbär…