Så här en lördagmorgon är det så gott med nybakat bröd, det höjer nivån på frukosten ordentligt!! Idag gjorde jag rundbröd med vallmofrön… Så där underbart goda till frukosten;) man slänger lätt ihop en deg, och rullar sedan till bollar!
Till ca 8 bröd behövs:
2 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
25 g jäst
2 msk ljus sirap
4-5 dl vetemjöl
Pensling:
1/2 ägg ( lätt uppvispat)
Vallmofrön
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda vatten (fingervarmt), olja, salt, jäst och sirap i en bunke, blanda väl så jästen löses upp.
Tillsätt mjöl.
Arbeta degen med en träsked o tillsätt mer mjöl om det behövs.
Arbeta tills degen släpper kanterna.
Låt jäsa under bakduk ca 15 minuter.
Knåda degen smidig på ett mjölat Bakbord o dela degen i 8 delar. Forma till runda bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa ca 25 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.
Grädda i ugnen ca 5-10 minuter.
Låt svalna!!