Kallrökt lax med dijonstuvad potatis

Idag blev det inte riktigt den maten jag hade tänkt mig… Suck… När jag skulle börja laga hade vi visst ätit upp alla äggen… Jag traskar snällt iväg i regnet (bilen är inte hemma)för att handla ägg… Tror ni inte att närbutiken precis har stängt… Går snällt hem igen och gör en favorit i repris, kallrökt lax med dijonstuvad potatis!!! Jättegott, enkelt och man tröttnar aldrig på den här rätten, men just idag hade jag tänkt mig en annan laxrätt 😉 Jaja får bli en annan dag… Ni som gillar kallrökt lax ska absolut testa denna… Mums