Vilken dag det varit, såå skönt med lite sol, eller ganska så mycket sol blev det ju… Äntligen börjar snön och isen försvinna;) Nu längtar jag tills man kan sitta ute på altanen och sola lite vid husväggen och sen tills man kan grilla ute… Grilla kan man ju i och för sig göra vilken tidpunkt på året som helst men ni fattar vad jag menar;)
Ja som vanligt har dagen bestått av jobb, men nu när våren är på intågande kan man ju vara ute mer på jobbet och det är såå skönt!!!
Här kommer i alla fall en riktig höjdarmaträtt!!! Det kändes närstan som att man var i Italien när man åt den;) och då mina vänner är det riktigt bra… Jag fullkomligt älskar Italien, klimatet, människorna, maten, havet, naturen, ja i stort sett allt… Till och med mackorna på mackarna;) där fick jag allt till det!!
Till 4 personer behövs:
400-500g högrev ( skuren i små bitar)
Smör
1 gul lök ( finhackad)
2 klyftor vitlök ( fint skivade)
1 burk konserverade körsbärstomater (mutti)
1 dl vitt vin
2 dl vatten ( ev mer efter hand)
1 köttbuljongtärning
Salt
Svartpeppar
Persilja ( hackad)
Parmesanost ( färskriven)
Pasta till servering
Bryn högrevs bitarna i en gryta med en klick smör tills de fått fin färg.
Tillsätt lök och vitlök och bryn en stund till.
Tillsätt tomaterna, vin, vatten och buljong, låt koka ca 45 minuter tills köttet är mört. Rör om så tomaterna går sönder. Tillsätt eventuellt mera vatten efter hand om det kokar bort mycket.
När köttet kokat klart, krydda med salt, peppar och persilja.
Riv parmesanosten.
Servera med färsk pasta och toppa bolognesen med riven parmesanost…
Mmmmmm riktigt fint, riktigt Italia;)
Rätten tar lite tid men är inte jobbig alls då den i stort sett sköter sig själv på spisen med lite tillsyn;)
Hoppas ni har det toppen;)