Nu är vi på väg till Skåne, ska bli så skönt att få några dagars semester;) hoppas på strålande väder så vi kan vara på stranden på dagarna och äta glass och räkmackor;)
Ni som varit i Skanör/Falsterbo vet vad jag talar om, eller hur!?
Igår kväll åt vi Foliepaket med torsk, det var riktigt gott och väldigt smidigt att bara lägga in i ugnen. Bra mat om man vill förbereda så mycket som möjligt innan;)
600 g torskfilé
12 st kokta potatisar (skivade)
4 msk hackad dill
2 msk hackad persilja
2 st tomater
1 st purjolök, skivad
80g smör
1 st citron
salt
vitpeppar
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ut ett ark aluminiumfolie per person på en bakplåt eller i en form.
2. Skala och skiva den kokta potatisen och fördela på aluminiumfolien. Skiva tomaterna och citronerna och strimla purjolöken.
3. Lägg torsken på potatisen och tomatskivorna på torsken. Strö över purjolöken tillsammans med dillen och persiljan.
4. Toppa med citronskivorna och smörklickar på torsken. Förslut fiskpaketet ordentligt. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Smaklig måltid, detta ska gå finfint att lägga på ugnen också!!!
I morgon får ni se hur våren har utvecklats i Skåne och massa annat kul!!!
Ha det bra så länge;)