Halli alla!!
Nu är det kväll och det blir snart att slänga ner sig i soffan en stund om jag hinner.
Tänkte att jag skulle bjuda er på en riktigt god grekisk sallad!
Det blir nämligen denna sallad till lunch i morgon, vi ska till skogs med barnen på jobbet och ska äta lunch UTE… Hoppas verkligen på fint väder;)
Men den såg så god ut så vi har provätit den redan och det var verkligen Jättegott!! Perfekt att äta en varm sommardag som denna.
Detta blir min lunch i morgon, jag tryckte ner lite salami i den också… Men den var supergod som den var utan salami också!
Receptet kommer från ingen mindre än Jamie Oliver;)
125g fetaost (smulad i bitar)
2 paprikor
1 gurka (skalad och skivad)
1 näve kalamata oliver
5 mogna tomater (skivade)
1 liten rödlök (skivad)
1 tsk torkad oregano
4 msk extra fin olivolja
4 msk rödvinsvinäger
Bröd till servering
Blanda alla ingredienser utom oregano, olja och vinäger i en salladsskål.
Strax före servering strös oregano på salladen.
Blanda vinäger och olja och ringla över salladen.
Servera med ett gott bröd!!
Det kommer bli fler sånna här sallader i sommar;)
Håll utkik ska försöka hinna lägga ut Middagsbudets mat senare… Vi ska äta den snart;)
Kramar