Idag blev det en sen dag på jobbet… Jag är sjukt hes och denna hosta verkar aldrig ge sig.. I morgon är det en välbehövlig fredag och fotografering står på schemat, sen är vi alla värda en helg;)
Igår bakade jag riktigt goda och fluffiga tekakor… Perfekta för helgens frukostar;)
75 g smält smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
Knappt 1dl socker
13 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Gör så här
Smält smör o mjölk till 37 grader.
Häll mjölkblandningen över jästen o rör tills den har lösts upp.
Tillsätt socker och ca 10 dl mjöl. Blandas i degen, rör om noga o låt jäsa i 10 minuter (den ska vara smetig).
Blanda de återstående ca 3 dl vetemjölen tillsammans med bakpulvret. Blanda ner mjölet i degen som redan jäst lite. Fortsätt blanda i 4 minuter. Låt jäsa i 30 minuter.
Dela degen i lagom stora bitar. Kavla ut till runda kakor, pickas o jäses 10 minuter på plåt.
Gräddas i 200 grader i ca 10 minuter.
För att få jämna fina kakor, kavla ut degen till ca 1 1/2 cm tjock och tryck ut runda kakor med ett mått tex en skål som är va 12-15 cm.
Ha nu en toppenkväll
Kram