Godmorgon… Fredag idag vilket för mig betyder att det snart är 2 dagars ledighet…härligt!!!
De allra flesta har väl ätit Pasta Carbonara och vet hur det ser ut för jag missa totalt att ta en bild…
Denna är i alla fall RIKTIGT god…
300g rökt skinka (skivad från delikatessen)
2 msk smör
1-2 msk vetemjöl
1 dl grädde (40%)
2-3 dl mjölk
1 äggula
40g parmesanost (i bit, riv själv)
Salt
Vitpeppar
Färsk pasta
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Riv parmesanosten fint, det räcker med en liten bit och det går ofta att köpa i lösvikt i delikatessen…
Strimla den redan skivade skinkan, det blir jättegott med rökt skinka i Carbonara…köp gärna i delikatessen i din butik, bättre än den redan färdigpackade (tycker jag;).
Lägg en klick smör i en het kastrull och blanda ner mjöl, tillsätt grädde och mjölk under omrörning.
Tillsätt äggulan och vispa kraftigt.
Ta av från värmen och tillsätt parmesanost och skinka, värm eventuellt lite till, rör om och servera med pastan.
Sååå gott men var noga med att använda fina råvaror, det är det som gör maten god;)
Nu ska jag väl ta och fixa till mig så jag kan pallra mig iväg till jobbet snart…
Gör ni som mig och äter jordgubbar fortfarande… Tycker gubbarna fortfarande är jättegoda och smakar riktigt mycket;)
Ha det fint, kram