Burr burr så kallt det är ute nu då. I alla fall här i Örebro, jag vet att det är en del läsare som bor i andra länder så ni kanske har det lite varmare:)
Ikväll är det som sagt show-time alà Jenny Wåhlander. Det ska bli jättekul!!
Jag tänkte att jag skulle bjuda er på goda bröd idag som det är potatismjöl i. Först tyckte jag det var lite knepigt att hälla i en röra med potatismjöl och vatten (som man kokat) ni vet ju hur klibbigt det blir, som tapetklister. Men det blev riktigt bra så prova detta:)
Det känns lite extra vintrigt att dekorera med granris.
Till ca 10 bröd behövs:
2 1/2 msk potatismjöl
4 dl vatten + 1 dl vatten
50g färsk jäst
3 1/2 msk olja
1 tsk salt
Ca 12 dl vetemjöl
Potatismjöl
Gör så här:
Rör ut potatismjölet i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och vispa under tiden. Låt allt tjockna.
Ställ åt sidan och låt svalna till 37 grader.
Värm 1 dl vatten till 37 grader, smula jästen i en bunke och rör ut jästen med vattnet.
Tillsätt potatismjölblandningen, salt och olja.
Arbeta i mjölet så att degen lossnar från kanterna och blir smidig.
Låt jäsa i bunken med en bakduk över ca 30 minuter.
Baka ut degen till ca 10 bröd, dutta på potatismjöl runt om på bröden och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bröden ca 12-15 minuter.
Servera nybakade bröd med smör och ost.
Ha en fin kväll, det ska jag ha