Hej på er alla fina människor som läser min blogg, det är så otroligt kul att så många hittat hit, tack för att kikar in hos mig!!!
Idag tänkte jag bjuda er på en finfin pestolax, som jag sagt tidigare så gillar jag pesto väldigt mycket, både grön och röd. I den gröna är det bland annat basilika och i den röda soltorkade tomater. Idag fick det bli den gröna peston till laxen och det gjorde sig riktigt bra.
Riktigt god och enkel rätt som passar lika bra vardag som fest!
Serveras med valfritt passande tillbehör.
Till ca 4 personer behövs:
600g laxfilé (färsk)
1 burk grön pesto ca 180g
3 vitlöksklyftor (pressade)
1/2 citron (pressad citronsaft)
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en gratäng/pajform.
Blanda peston med vitlök och citronsaft och bred över laxen.
Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
Smaklig måltid!!
Nu blir det soffan och slappslapp en stund sen en stor härlig fruktsallad så att vitaminlagret laddas på igen:)
Kram på er