Pariservåfflor

Idag fick det bli en middag här hemma, mysigt med julen när man är ledig och kan bjuda hem lite släkt på middag:)
Det blev helstekt oxfilé med hemma gjord klyftpotatis, béarnaisesås, aioli och sallad.
Till dessert blev det blåbärssuffle och till kaffet den goda pariservåfflan som ni ska få receptet på nu.
Receptet på såserna finns också på bloggen under kategorin dressing/sås.

Men här kommer i alla fall dessa härligheter.

Svårflörtade inför kameran var de också.

När man köper dem brukar de vara dubbelt så stora men jag halverade dem.

Till ca 10 stycken halvor (5-6 stora) behövs:

4 dl vetemjöl
200g smör (rumsvarmt delat i små bitar)
6 msk vispgrädde
Socker

Smörkräm:
200g smör (rumsvarmt)
3 1/2 dl florsocker
2 äggulor
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop rumsvarmt smör och mjöl till en smulig massa.
Blanda sedan ner grädden och rör hastigt till en deg.
Du ska kunna ta i degen utan att den kladdar för mycket.
Ställ in degen i kylen ca 1 timma.

Kavla ut degen med en kruskavel ganska tunt men inte för tunt. Använd lite mjöl och strösocker vid utbakningen.
Tryck ut kakor med en form som är oval. Funkar bra med en rund också.
Lägg upp kakorna på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 8 minuter beroende på ugn och tjocklek.
Låt kakorna svalna helt och lägg på smörkrämen.

Smörkrämen blandas enkelt genom att vispa smör och florsocker luftigt och sedan tillsätta ägg och vaniljsocker under vispning.

Mumsigt värre!!!

Nu börjar det närma sig Grand Canaria och jag letar efter kul saker att göra där, bra shopping, bra stränder och saker man kanske ska se. Är det någon av er som har lite tips kanske??

Förra året var vi bara där 1 vecka och tillbringade mestadels av tiden på stranden så det vore kul att se lite mer av ön denna gång:)
Alla tips är välkomna vi kommer nog hyra bil någon dag så tipsa på om ni vet nåt kul om ön!!

I morgon blir det jobb igen så det blir till att sova tidigt ikväll tror jag.
Kram och god fortsättning…