Kardemumma och kanelskorpor

Denna blåsiga lördag har spenderats mestadels inne, burr vilket busväder det har varit. Jag har i och för sig hunnit med att träffa lite trevliga vänner idag också och blev bjuden på riktigt gott fika, tack:)
I morgon hoppas jag på mindre blåst, varmare än idag och sol. Vi får nämligen hem lite besök och vi tänkte sitta ute om det går.

Nu ska jag bjuda er på goda skorpor som är väldigt enkla att göra.

Till ca 40 skorpor behövs:

2 ägg
2 dl strösocker
80 g smör
6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Topping:
Pärlsocker
Kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma.
Blanda samman allt i mjölblandningen och forma degen till 3 långa korvar som du sedan plattar ut så de blir ca 5-6 cm breda och 1 cm tjocka.
Pensla längderna med vatten och strö över kanel och Pärlsocker. Grädda tills de blivit fint gyllene ca 10-15 minuter.
Sänk sedan värmen till 75 grader på ugnen. Skiva upp skorporna i sneda kakor och sätt in i ugnen igen ca 1 1/2 timma så de får torka, sätt något mellan luckan så det blir ett litet lufthål på ugnen.

Förvaras i rumstemperatur i en burk.

Hoppas ni haft och har en riktigt bra helg.
Kram