Vart är det utlovade högtrycket, inte vid Åmmeresort i alla fall kan jag lova er, här är det sånt där smått regn som lägger sig som en hinna på kroppen. Tänkte jag skulle ta mig ut och springa lite i alla fall!
Idag drog jag med mig pappa till Tiveden och plocka lite kantareller, det blev lite i alla fall så ikväll blir det nåt gott med kantareller.
Det är rätt mysigt att strosa runt i skogen, ett litet minus för alla älgflugorna eller vad de heter, plockar sånna stup i ett nu och det kliar till 1000.
Dagens lunch blev en god soppa från Middagsbudet.se som levererar matkassar i Örebro med omnejd. Gott och enkelt!
Till ca 5-6 personer behövs:
300 g vitkål (strimlad)
500 g nötfärs
2 morötter (skakade och skivade)
1/2 rotselleri (skalad och delad i små bitar)
1- 1 1/2 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
2 vitlöksklyftor (pressade)
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 1/2 krm cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
Salt
Vitpeppar
Smör
Bryn kålen i en gryta med en klick smör ca 5 min under omrörning.
Tillsätt morötter, selleri, vatten och buljong. Låt koka ca 10 minuter.
Stek färsen i en stekpanna med en klick smör tills den är genomstekt.
Tillsätt färsen, krossade tomater, tomatpuré, vitlök och kryddor i grytan.
Låt koka upp och sjuda en stund, krydda ev mer efter att du smakat av.
Låt svalna något innan servering för bästa smak.
Nu ska jag sticka ut och springa sen hem och laga nåt smaskens på kantareller.
Imorgon får ni se vad se vad det blev.
Kram