Solen skiner och himlen är blååå… Sån härlig lördag vi har här i Örebro idag. Jag har hunnit med att gå en promenad med en vän och en sväng på stan och snart bär det av på en löprunda i värmen.
Dagens lunch blev riktigt goda mozzarellabiffar med brunsås, enkelt och gott.
Till 8 biffar behövs:
700 g blandfärs
1 mozzarellaost (delad i 8 bitar)
1 msk kalvfond
Salt
Vitpeppar
Smör till stekning
Sås:
1 dl vispgrädde
2-3 dl mjölk
1-2 msk lingonsylt
1 msk kalvfond
1 msk soja
Salt
Vitpeppar
Maizena
Blanda färs med fond, salt och peppar. Forma till runda bollar och tryck i en bit mozzarella i varje, se till så att osten täcks ordentligt och platta till biffen. Stek i en stekpanna med smör.
Sås:
Blanda allt till såsen utom maizena. Låt koka upp under omrörning och red av med maizena utrört i lite vatten. Smaka av och krydda eventuellt mer.
Servera med potatis och lingonsylt.
Ses senare ikväll nu ska jag ut i solen och götta mig