Blåbärsmuffins med krisp

Somna sent, tidig morgon, mycket jobb och förkyld, ja så har min dag sett ut och då förstår ni kanske lite hur jag känner mig just nu i skrivandets stund;)
Men annars har dagen varit rolig och jag har hunnit med lite shopping, promenad, bakning och matlagning. Kvällens middag tänkte jag ni kunde få imorgon för idag får ni recept på lite goda muffins som jag baka idag.

Till dessa behövs:
Krisp:
40 g smör (rumsvarmt)
1 dl corn flakes
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl rårörsocker strö

Smet:
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl rårörsocker strö
2 tsk bakpulver
1 ägg
1 3/4 dl mjölk
1/2 dl olja

Smaksättning:
1-1 1/2 dl blåbär

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till ”krispet” i en bunke, hacka så att flingorna går sönder något.
Blanda sedan samman alla ingredienserna till ”smeten” i en annan bunke. Rör runt så att allt blandas tillsätt blåbär och rör om igen. Lägg upp smeten i muffins/bullformar. Jag använder mig av en muffinsplåt för att de ska bli höga och fina.
Strö på krisp på muffinsarna och sätt in i ugnen på 200 grader ca 15 minuter.

Serveras nybakade tillsammans med ett glas mjölk.

Mums och Godnatt ses i morgon