Dagen blev ungefär som jag tänkt mig,mycket träning och en del vila, dessutom lite bakning och matlagning. Kvällens middag blev denna supergoda tortellini med gräddstuvad sparris, underbart!
Till detta behövs:
300g grön färsk sparris (bryt bort den hårda nedersta delen och dela övriga delen av sparrisen i små bitar)
1/2 gul lök (finhackad)
1 vitlöksklyfta (pressad)
1/2 dl vitt matlagningsvin
1/2 dl vatten
1 msk koncentrerad grönsaksfond
3 dl vispgrädde
Vetemjöl till redning
Salt
Svartpeppar
Serverad med färsk tortellini med spenat och ricotta
Gör så här:
Koka sparrisen i en kastrull med vatten.
Bryn lök och vitlök i en kastrull med en klick smör.
Tillsätt vin och låt sjuda en stund. Tillsätt vatten, grädde, fond och låt puttra. Red av med vetemjöl till önskad konsistens.
Salta och peppra och tillsätt den kokta sparrisen.
Servera med kokt tortellini.
Supergod vegetarisk middag, ha en fin lördagkväll så ses vi i morgon nu blir det Movie time.
Kram
4 svar
Åh, vad gott det låter! Kram
Mmm det är riktigt gott!!
Kram
Det där såg verkligen super gott ut!
Härlig blogg du har.
Nu kan jag få fina middags tips, ett ständigt problem hemma hos oss. 😉
Ha en fin söndag!
Kram kram!
Tack, ja det är jättegott!! Välkommen in fler gånger och hämta lite goda middagar:)
Kram