Nu är jag helt utslagen av all god mat, middagen blev en riktig höjdare och desserten också men den kommer i morgon, idag får du hålla till godo med Surf and Turf, hummer och oxfilé i en riktigt ljuvlig kombination. Har du ätit det tidigare? Det hade inte jag gjort i alla fall så jag blev glatt överraskad att den var så god.
Det är ju egentligen inte så märkvärdigt, riktigt enkelt att fixa till men det smakar så gott så gott. Såsen är en kombination och kött och hummer och passar därför bra till de båda:)
Jag serverade med klyftpotatis och lite grönt.
Oxfilén blev enligt mig perfekt stekt, jag stekte hela biten först i stekpannan med en klick smör så den blev fin runt om.
Sen lade jag den i en ugnsform och satte in den i ugnen på 225 grader tills kärntemperaturen nådde 62-63 grader. Jag skulle aldrig klara en köttbit i ugnen utan en digital termometer så har ni ingen- köp, väl investerade pengar lovar jag;)
Till 4 personer behöver du:
800 g oxfilé (hel bit)
Smör
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar
1 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong (köttsaften som blir)
2 dl Vispgrädde
1 msk hummerfond
Liten skvätt soja
2 humrar (delade på mitten)
Tillbehör:
Klyftpotatis
Sallad
Gör så här:
När köttet är klart (se ovan) tag då ut det ur ugnen och spara köttsaften som bildats. lägg köttet i folie och låt vila en stund, ta även den köttsaften som blir då.
Vispa ut mjölet i köttbuljongen (saften) och koka upp detta tillsammans med grädde och hummerfond. Krydda såsen med salt, peppar och några droppar soja.
Dela hummern och fräs halvorna i smör i stekpanna. Cirka 1 minut på varje sida, hummern ska bara bli varm annars blir den seg. Skär upp köttet i skivor, servera tillsammans med den varma hummern, sås, klyftpotatis och en god sallad.
Smaklig måltid och Godnatt på dig ses i morgon
Har faktiskt aldrig testat men hört talas om det, själv åt jag BARA oxfilé idag 😉
Kram Ullis
Men oxfilé funkar ju bra också;)
Kram
Mums vad gott =) Tack för receptet! Hoppas du haft en skön helg än så länge! Kram
Mmm riktigt gott, helgen har varit toppen , hoppas din med varit bra:)
Kram
Jösses, vad mycket gott du bjuder på i din blogg! Sitter här och dreglar nu, speciellt tryfflar är jag svag för … Brukar bli en del till jul, även om de går att äta året om 🙂
Ha en härlig söndag,
Jenny
Tack:) jag brukar göra mycket tryfflar till jul men testar några redan nu så jag vet vad som blir bra. Fler kommer:)
Kram
Helt underbart vad gott det ser ut!!! Spännande med såsen tycker jag och en trevlig mix med kött och skaldjur!!
Kraaaaaaaaaaam aka
Det var riktigt gott:)
Ha det fint!
Kram
ÅH vilken fantastiskt god middag:)
Hoppas att du har en fin söndag!
Kram Emma
Tack detsamma:)
Kram
Så otroligt gott!! Nu vill jag genast ha något lyxigt och gott!
Ja det var verkligen gott!!
Ha det fint ikväll:)
Kram
Fin blogg du har! Mycket gott och inspirerande. Kram
Tack vad roligt att du tycker det, så glad jag blir:)
Kram
Men åhh, det där såg ju galet gott ut! 🙂 Kram
Ja det var det:)
Kram till dig!!
Gott är det, absolut! Och en ugnstermometer är verkligen väl investerade pengar, bra att ha när man bakar bröd också.
Ja jag har använt det ibland när jag gör limpor och sen till allt julgodis också:)
Ha det bra, kram!
Härlig blogg du har,den där oxfilen skulle min gubbe gilla:) ha de gott..kram
Det skulle han nog med all säkerhet göra, ha en fin kväll!
Kramar
Det här är som flera önskningar i en och samma middag 😉
Ja, vad skulle jag göra utan min stektermometer?! Väl investerade pengar. Nu är de inte så dyra iofs.
Mmm verkligen:) nä inte så dyra men värd varje krona…
Ha en fin dag!
Kram
Men åh vad gott det där såg ut!!!
Hoppas du har haft en bra helg!
Kram Therese
Ja det var riktigt gott!!
Ja jag har haft en bra dag hoppas du med haft det!
Kram
Vad duktig du är 🙂
Väldigt fin blogg
Kram
Tack:) kram från mig!