Välkommen sköna fredag!
Jobb från morgon till kväll, nu går snart ögonen ihop av sig själva och det är precis nu i denna stund jag ångrar sååå mycket att jag satte in en skinka i ugnen för några timmar sen. Just nu kan man säga att jag har skinkvaka eller nåt i den stilen för den verkar aldrig bli klar…
Hoppas den blir god i alla fall efter några timmars övertid här hemma.
Idag blev det plock här hemma, skaldjur blandat med massa goda italienska delikatesser, otroligt gott! Såklart prova jag nåt nytt också nämligen en kräftomelett, mmm.
Till en omelett med massa fyllning behövs:
Fyllning:
1 schalottenlök (finhackad)
170 g kräftstjärtar (i lake, avrunna)
2 dl vispgrädde
1/2 msk skaldjursfond (koncentrerad)
1 dl riven parmesanost
1 tsk citronsaft
1-2 msk dill (hackad)
Salt
Peppar
Smör
Vetemjöl+vattn
Omelett:
3 ägg
2 msk vatten
1/2 msk dijonsenap
1 nypa salt
Smör
Gör så här:
Fräs löken mjuk i en kastrull med smör.
Tillsätt resterande ingredienser till fyllningen och låt koka några minuter.
Red av med vetemjöl blandat med lite vatten till önskad konsistens.
Blanda alla ingredienser till omeletten väl.
Stek omeletten på rätt svag värme i en stekpanna med smör.
Vänd och stek ytterligare ett tag.
Fyll med fyllningen och servera.
Nä nu får nog skinkan vara klar snart annars är risken stor att jag somnar och bränner den.
Ses i morgon med nya krafter och ny energi. Imorgon ska det bakas lite tror jag.
Kram kram<3
hi hi ja visst kan man ångra sig ibland att man satt igång med något när man kanske inte egentligen orkar det:) Hoppas skinkan blev bra. Kram Jennie
Ja då den blev bra men den tog sjukt lång tid:)
Ha det fint!
Kramar
Oh, vad gott det låter med sådan omelett! Vad längesen jag gjorde omelett! Tak tack för påminnelsen! 🙂
Kramar!
//Lana
Ja det är inte så ofta jag heller gör omelett fast det är så enkelt.
Kram
Mmmm så gott det lät! Älskar ju både omelett och kräftor!!!
Mmm de var gott;)
Ha en fin dag!
Kram
men åh, hur gott såg inte det där ut då !! MUMS 🙂