Omelett

Krämig kräftomelett

Leave a Comment
Krämig kräftomelett

Krämig kräftomelett

Alltså en Krämig kräftomelett, vad slår det liksom?
Denna är så galet god verkligen och kan serveras som såväl till brunchen/lunchen eller middagen… Varför inte på buffén?

Basen, själva omeletten har jag gjort i en herrans massa år, den är så himla god att toppa med valfri stuvning, jag har gjort med bland annat, räkor, vit/grön sprarris, champinjon mm. Men idag blev det kräftor och jösses så god den blev.

Jag köpte kräftorna som jag visar på bilden och de var nog bland de bästa på burk som jag köpt, spadet var också gott vilket är bra då det blir som en ingrediens i stuvningen. Testa denna, sååååå himla gott!

Hemligheten med en galet krämig omelett är att baka den på inte allt för hög värme i vattenbad. Blir alltid så bra.

Men nu över till receptet, sparra detta så du kommer ihåg vart det finns, det kommer bli en favorit hos dig också skulle jag tro. Gillar du inte kräftor så ta bara en annan topping men denna överklassar mycket och förutom den goda smaken på kräftstuvningen så blir den väldigt läcker i färgen tycker jag:)

Krämig kräftomelett

Krämig kräftomelett

Omelett:
5 stora ägg
5 dl mjölk (3% har jag)

Stuvning:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl kräftspad från burken
2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar
1 msk hackad dill (gärna färsk)
1 burk kräftstjärtar i lag (ca 230g kräftor med spad ca 420g)

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader över och undervärme. Ställ in en djup plåt med lite vatten i botten i ugnen. Var försiktig med det varma vattnet sen. Är du osäker med vattnet i ugnen så sätt in den som vanligt i ugnen utan vatten. Jag vill inte du ska bränna dig…

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke så att det är riktigt blandat. Häll ut det i en rund ugnsform med måtten ca 30 cm. Sätt in i ugnen (i vattenbadet, det ska inte vara mer än max upp till hälften av formen).

Låt stå inne i ugnen tills den satt sig helt ca 20-30 minuter.

Under tiden gör du stuvningen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör om. Tillsätt sedan kräftspad och rör om och tillsätt vispgrädde. Låt tjockna tills konsistensen känns bra. Skulle den kännas för tunn så tillsätt lite mer mjöl som du rör ut i lite kräftspad eller vatten, ,blir den för tjock så tillsätt lite mer kräftspad/vatten eller grädde.

Smaka av med dill, salt och peppar. När du är nöjd med smakerna och omeletten är klar som tillsätt kräftorna som du låtit rinna av. Rör om som hastigast och häll över omeletten. Kräftorna ska bara vara lite ljumna, de ska inte koka eller bli för varma för så krymper de och blir lite sega. Värmer du på omeletten dagen efter så sätt in i ugnen på kanske 150 grader och kör den inte så den blir för varm.

Smaklig måltid:)

Krämig kräftomelett
Krämig kräftomelett
Krämig kräftomelett
Krämig kräftomelett
Krämig kräftomelett

Hoppas du har en fin dag, massa kramar och tack för att du kikar in här:)
Fälj mig gärna på Instagram också där heter jag Victorias_provkok. Jag finns även på Facebook Victoriasprovkök och på Youtube där jag heter Victorias Provkök.

Passar även på att tipsa om mina 3 böcker som jag gjort om du missat de:) Böckerna hittar du HÄR

Hoppas du vill hänga med mig i de andra kanalerna också:)

Grönsaksomelett med färsk chorizo

Leave a Comment

Det finns hopp om sommaren, idag hade jag linne på mig en liten stund i solen. Underbart för kroppen att få se lite ljus. Äntligen! 

Middagen ikväll blev en enkel och snabb grönaksomelett med färsk korv. 
Du behöver: 
1/2 rödlök (hackad)
7 cm purjolök (hackad)
1 röd paprika (delad i små bitar)
300 g färsk chorizo 
Smör
8 ägg 
1 dl vatten 
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Lite finhackad persilja 
Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Bryn korven och dela den i bitar. Jag använder city gross egna färska korv, den är så god. Bryn sedan paprika och lök i en stekpanna. 
Vispa ihop ägg, vatten, ost, salt, peppar och persilja i en bunke. 
Lägg grönsaker och korv i en ugnsfast form och häll över omelettröran. 
Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter tills den stelnat. 
Servera omeletten med en god sallad. 
Enkelt och gott.
Ha nu en fin kväll<3

Omelett med köttfärssås

1 Comment

Kvällens middag, en simpel med riktigt god omelett med köttfärssås, perfekt om du har köttfärssås i frysen eller från dagen innan. 

Omelettbotten: 
5 ägg
1 1/2 dl vispgrädde 
Pizzakrydda eller oregano efter smak
Fyllning: 
Valfri köttfärssås 3-4 portioner 
Täcke: 
2 dl riven god ost 
1 dl vispgrädde 
1/2 dl creme fraiche 
Ca 10 körsbärstomater 
Gör så här: 
Vispa ihop äggen i en bunke med en gaffel tills allt blandat sig. Tillsätt grädde och pizzakrydda. 
Smöra en form som passar till 4 portioner ungefär.  Häll ut omelettsmeten den ska bli ungefär 2 cm hög. 
Grädda omeletten i 200 grader tills den blivit fast, ca 10-12 minuter. 
Ta ut omeletten ur ugnen och lägg på köttfärssåsen. Blada ihop riven ost, grädde och cremefraiche och häll över köttfärsen. Toppa med halverade körsbärstomater. Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. Eller tills omeletten fått lite färg. 
Servera med en god salad. 

Fransk omelett med brie och salami

Leave a Comment

Visst är det gott, ja riktigt gott är det med en helt vanlig simpel fransk omelett fylld med salami och brieost som smälter och blir gudomligt god. Det här är nåt jag verkligen kan bli sugen på och ikväll blev det kvällens middag. 

Du behöver: 
4 ägg 
Salt 
Vitpeppar 
Persilja (fint hackad) 
Fyllning: 
Några skivor brieost (ta bort de vita kanterna) 
Några skivor god salami
Skivad tomat 
Gör så här: 
Vispa ihop äggen kraftigt med en gaffel så äggvita och äggula blandas väl. Krydda med salt, peppar och persilja och rör om. 
Hetta upp en stekpanna, klicka i en rejäl klick smör, låt smöret tystna i pannan, sänk värmen till medel och häll i äggröran. Efter några sekunder drar du sakta med en gaffel i botten av stekpannan och in mot mitten så du får mönster i omeletten och den blir lite ojämn. Sänk eventuellt värmen ytterligare så omeletten inte bränns. Lägg på fyllningen, omeletten ska fortfarande vara lite kletig. Vänd ihop omeletten, låt steka lite till så osten smälter och servera. 
Mmmm så gott och enkelt, doit
Kram<3

Omelettpizza

Leave a Comment

Onsdag, lillördag och mys här hemma. F kom hem med bakelser idag så vi har mumsat så det heter duga. Toppegoda prinsessbakelser från Fröken Brogrens här i stan. 

Innan vi mumsade i oss varsin bakelse och hamnade i sockerkoma så blev det en massa jobb. Efter jobbet så lade jag och pappa golv och när det var klart så åkte jag iväg på lite mer jobb. Ingen rast här inte. 
Tänkte tipsa er om en perfekt middag/lunch om ni har lite bråttom men ändå vill äta nåt nyttigt och mättande. Nämligen Omelettpizza, supergott! 

Du behöver: 
2 ägg 
Lite vatten 
Salt
Vitpeppar 
Topping: 
Skivad tomat 
Tunnskivad salami 
Jalapeno 
Riven ost 
Pizzakrydda 
Sås: 
Creme fraiche 
Gör så här: 
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. 
Stek omeletten i en stekpanna med en klick smör på rätt låg värme. Den ska bara stekas på ena sidan men behöver stanna till innan du lägger på toppingen. När omeletten stannat (blivit stel ovanpå) lägger du på valfri topping och avslutar med riven ost och pizzakrydda. Låt osten smälta. Vid servering kan du toppa med lite créme fraiche. 
Underbart gott. 
Kram kram sov gott<3

Äggmuffins med fläsk och paprika

Leave a Comment
Söndag en riktigt bra dag i veckan, tyvärr har jag blivit förkyld, har fått nackspärr eller inte spärr helt än iaf men det gör sjukt ont och jag är yr i huvudet. Inte så kul med andra ord, hoppas verkligen det går över snart. 
Idag blev det inte så mycket träning men en promenad har jag i alla fall orkat med, jag har även bakat lite bröd och gjort äppelmos. Vi har riktigt mycket äpplen i trädgården så det gäller att passa på och nyttja äpplena:) 
Idag blev det även lite ägg muffins, tänkte det kunde vara bra som mellanmål, smidigt att plocka fram ur kylen när man är lite småhungrig. 



Recept på ca 7 st:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl riven ost
Salt
Vitpeppar
2 skivor fläsk (delat i mindre bitar och stekt) 
1/2 liten paprika (delad i mindre bitar)
Några strimlor purjolök

Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar.
Stek fläsket.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och häll i smeten, toppa med fläsk, paprika och purjolök. 
Grädda i ugnen ca 20 minuter på 175 grader, de sista 5 minutrarna ökade jag temperaturen till 225 grader för att få lite yta. 

Mumsa på, förvaras i kylen om du inte äter alla på en gång;)  kram<3

Banan och ananasomelett

4 Comments
Gokväll, torsdag och imorgon midsommar, lite ledigt tackar jag inte nej till. Igår spenderade jag kvällen tillsammans med fina kollegor ute i Skytteparken, vi hade lite picknick, åt plock och spela kubb, sen blev det en cykeltur på nästan 1 mil hem i regn, men så skönt det var att cykla hem med nypumpad cykel, vilken skillnad mot dit vägen då jag fick cykla samma sträcka med nästan ingen luft.  Träning? Ja det kan jag lova:)

Idag blev det jobb mest hela dagen och nu känner jag mig helt slut efter veckan så jag ska bara avsluta kvällen med en god omelett med banan och ananas. 
Tycker ni det låter konstigt, ja kanske men gott var det:)



Du behöver:
2 ägg
2 msk mjölk
Salt
Eventuellt lite svartpeppar
Toppa med:
Banan (skivad)
Ananas (skivad och delad i bitar)
Mozzarellaost 
Gör så här:
Vispa ihop, ägg, mjölk, svartpeppar och salt i en bunke.
Stek omeletten i en stekpanna med smör på ganska svag värme så den inte bränns.
Omeletten ska inte vändas utan bara stekas på ena sidan men stelna på den andra sidan. 
När omeletten stelnat nästan helt lägger du på banan, ananas och småbitar av en mozzarellaost. Låt sedan osten smälta och frukten bli varm. 
Ät och njut, omeletten blir söt och god:) 

Godnatt<3

Omelett med tomat och bacon

4 Comments
Godmorgon, vi har en härlig och skön helg framför oss…
Jag vet inte riktigt vad som händer idag, vi velar lite om vi ska slänga upp skidorna på biltaket och åka iväg för lite skidåkning eller inte. 
Vi har nu intagit en riktigt god frukost i alla fall och den bestod av blandannat den här smarriga omeletten så ett par timmar i backen ska jag väl klara av:)

Vad ska ni hitta på en dag som idag? 

Visst har vi fina vårliga blommor i trädgården, äntligen vår:)

Till den här goda omeletten behöver ni:

Omelett:
2 ägg
2 msk vispgrädde
Salt

Fyllning:
Några skivor bacon 
1 tomat (delad i bitar)
Olivolja
1 tsk socker
1 krm salt
1 tsk balsamvinäger
Persilja (hackad)

Gör så här:
Stek lite på tomatbitarna i en stekpanna med lite olja. 
Tillsätt salt, socker och balsamvinäger.
Lägg åt sidan.
Stek bacon i en stekpanna.
Lägg åt sidan.
Vispa ihop omelettsmeten. Ägg, grädde och lite salt vispas lite lätt.
Stek sedan omeletten (bara på ena sidan) i en stekpanna med lite smör på rätt låg värme. 
Låt omeletten stanna helt men den kan vara lite kletig ovanpå. Lägg i fyllningen och vik ihop. 
Sen är det bara att njuta.

Äter ni omelett till frukost klarar ni er länge innan ni blir hungriga. 
Även perfekt som en lite enklare lunch. 

Ha en strålande dag, här i Örebro skiner solen.
Kram <3

Ost och Skink creps

10 Comments
Onsdag
Då börjar även denna dagen lida mot sitt slut och jag har bara hunnit med hälften av det jag skulle… 
Någon som har lite tips på hur man får tiden att gå saktare så man hinner med mer på dagarna??? 

Här i Örebro vaknade vi upp till ett vinterlandskap i morse, det hade visst snöat i natt och jag som trodde våren var på intågande, shi fick jag för det. Men snart så, vore inga fel att slippa vinterjackan och minusgrader för en tid. 

Idag blev det ett smaskigt mellanmål när jag kom hem från jobbet nämligen ost och skink creps. Vi hade lyckligtvis lite pannkakor kvar från igår så jag passa på att fylla dem med lite gott. 
Mmm suveränt mellanmål och det funkar nog lika bra som en lätt lunch. 


Till ca 16 pannkakor behöver du:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
Smör

Gör så här:

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.

Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter.
Stek pannkakorna i en stekpanna med en klick smör.

Fyllning:
Gräddost ca 3- 4 skivor/ creps
1 stor skinkskiva

Gör så här:
Lägg i en färdiggräddad pannkaka i stekpannan med en klick smör. Lägg på osten och skinkan på ena halvan av pannkakan och låt osten smälta. Vik pannkakan dubbel och låt allt steka lite till. Osten ska bli krämig och god. 
Servera med en god sallad. 

Otroligt enkelt och gott!

Nu tänkte jag mig en liten ”runda” på crossen sen läggdags.
Hoppas ni haft en toppendag, kram till DIG<3


Omelett med brieost och salami

12 Comments
Frukost in da house… 
Älskar lördagar med den goda långa frukosten, visst skulle jag kunna gå upp en timma tidigare varje morgon för att njuta av en frukost i lugn och ro men det orkar jag nästan aldrig… Och frukost klockan 5 lockar ju inte så mycket;)
Idag blev det frukost med färska jordgubbar och mjölk (spanska, supergoda), smörgås, apelsinjos och omelett.
Mmmm vad gott det var. 

Solen verkligen strålar över örebro idag, jag har jobbat lite nu och ska jobba lite till sen blir det en lång härlig promenad i solen hoppas jag.  Vad ska ni hitta på?

Ikväll blir det melodifestivalen för hela slanten, spännande… Jag har ännu ingen favorit men det kanske kommer… Vem hejar ni på om ni nu kollar?



Till denna riktigt goda omelett behöver du:
2 ägg
1 msk vispgrädde
Salt
Peppar
Salami
Brieost i tunna skivor
Persilja
Smör

Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en bunke.
Stek omeletten i en stekpanna med smör på rätt svag värme. 
När den nästan är klar lägger du i brieost och salami på halva omeletten. Vänd sedan ihop omeletten och låt osten smälta lite. 
Strö över persilja och servera. 

Underbart!!!

Ha en strålande dag, ses lite senare.