Godmorgon, vi har en härlig och skön helg framför oss…
Jag vet inte riktigt vad som händer idag, vi velar lite om vi ska slänga upp skidorna på biltaket och åka iväg för lite skidåkning eller inte.
Vi har nu intagit en riktigt god frukost i alla fall och den bestod av blandannat den här smarriga omeletten så ett par timmar i backen ska jag väl klara av:)
Vad ska ni hitta på en dag som idag?
Visst har vi fina vårliga blommor i trädgården, äntligen vår:)
Till den här goda omeletten behöver ni:
Omelett:
2 ägg
2 msk vispgrädde
Salt
Fyllning:
Några skivor bacon
1 tomat (delad i bitar)
Olivolja
1 tsk socker
1 krm salt
1 tsk balsamvinäger
Persilja (hackad)
Gör så här:
Stek lite på tomatbitarna i en stekpanna med lite olja.
Tillsätt salt, socker och balsamvinäger.
Lägg åt sidan.
Stek bacon i en stekpanna.
Lägg åt sidan.
Vispa ihop omelettsmeten. Ägg, grädde och lite salt vispas lite lätt.
Stek sedan omeletten (bara på ena sidan) i en stekpanna med lite smör på rätt låg värme.
Låt omeletten stanna helt men den kan vara lite kletig ovanpå. Lägg i fyllningen och vik ihop.
Sen är det bara att njuta.
Äter ni omelett till frukost klarar ni er länge innan ni blir hungriga.
Även perfekt som en lite enklare lunch.
Ha en strålande dag, här i Örebro skiner solen.
Kram <3
Mums så gott
Ja riktigt gott!!
Ha en fin dag
Kram
Gott med omelett och en härlig bild! Snart är våren här med värme (sol har vi ju haft massor) 🙂
Låter härligt att inte ha så långt till skidbacken. Här har jag jobbat i min lilla butik och i går kväll var vi bortbjudna, inte illa alls.
I dag butiken igen och sedan Zumba. I kväll Brottet i tv-soffan, mys!
kram kram