Lax med honung och chili serveras med purjolöksstuvning

26 Comments
Härliga fina lördag, det blev en rätt lång promenad i kylan, först var det ganska kallt men sen fick jag upp värmen och knata på ett tag till,  -17 grader hade vi idag men det var riktigt skönt ändå. 
Den 19 januari är det idag och det är min fina mormors födelsedag, hon skulle ha fyllt hela 95 år idag, saknar dig så<3 Det är nog från min mormor som jag fått mitt intresse för mat och bak, hon lagade riktigt god mat och bakade de godaste bullarna som jag åt till frukost nästan varje dag under min uppväxt, tillsammans med varm oboy såklart, mmm. 


Nu över till kvällens otroligt goda middag nämligen lax med honung och chili och till det serverades det gräddstuvad purjolök och kokt potatis. Oj vilken succé, bra både till fest och till vardags! 

Du behöver:
600 g färsk laxfilé 
3 msk honung
1 msk soja
2 msk olivolja
1/2 tsk sambal oelek (försiktigt för den är stark) 
1/2 citron(saften)
Färsk koriander 
Salt
Svartpeppar (grovmalen)

Gräddstuvad purjolök:
2 purjolökar (finskivade)
Ca 3 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar
Maizena eller vetemjöl till redning


Gör så här:
Lägg laxen i en gratängform jag hade skinnet kvar men det kan du ta bort om du vill. 
Ringa över honung (smält den lite i micron om den är hård), soja, olivolja och citronsaft. Klutta ut småkluttar med sambal oelek och bred ut det försiktigt över laxen, ta inte för mycket för det är starkt. 
Dekorera med citronskivor.
Salta och peppar och sätt in i ugnen ca 30 minuter på 175 grader. 
Strö över koriander innan servering. 


Gräddstuvad purjolök:
Bryn de finskivade purjolökarna i en gryta med lite olja eller smör. 
Tillsätt vispgrädde och låt det puttra under omrörning då och då. 
Red av med maizena eller vetemjöl som är utrört i lite vatten. Smak av med salt och vitpeppar. 


Servera den underbara laxen och gräddstuvade purjolöken med kokt potatis och NJUT! 


Ha en fin kväll och ta hand om dig, kram<3
Ses i morgon!





26 Comments

  5. Vad glad jag är att du kikade in hos mig och lämnade en kommentar så jag hittade till dig och JAAAAA vilken blogg du har jag har hamnat i himlen! Min matinspiration ligger något längre ner än botten så detta är ju kanon ska genast kika runt lite mer!!

    Ha en fortsatt fin söndag em
    Kram Sandra

    Svara

    • Åh vad kul att höra, precis det jag vill att min blogg ska vara till för… Att väcka inspiration hos människor:):)
      Ha en strålande kväll och lycka till i letandet, hoppas du hittar lite gott!
      Kram

      Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.