Redan söndag…ja jag har i alla fall inte hunnit med och vara ledig, fullt ös här hemma.
Hur har ni det? hoppas på bra!
Igår testade jag ett av recepten från Coops ”Ladda upp med festivalmat” Det var en Falafel och gurksallad med limeyoghurt. Jag som inte brukar göra så mycket vegetarisk mat blev helt såld. Shit vad gott det var. Gurksalsa och limeyoghurten tror jag skulle passa bra till kyckling också om ni inte gillar falafel. Men gott med falafel var det verkligen:)
Till ca 6 portioner behövs:
Falafel:
1 dl sesamfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl sesamolja
1 gul lök (hackad)
1 vitlöksklyfta (pressad)
1/2 msk spiskummin
1 tsk salt
1/2 tsk cayennepeppar
3 burkar kikärtor (á 400g)
1 dl finhackad persilja
2 ägg
Naturell olja till stekning
Salsa:
2 avokado (tärnade)
1 granatäpple (kärnorna)
1/2 gurka (skalad och tärnad)
1/2 dl mango chutney
1/2 dl hackad mynta
1/2 lime (saften)
1/2 tsk flingsalt
Limeyoghurt:
4 dl turkisk yoghurt
1 lime (finrivet skal och saften)
1/4 tsk salt
Gör så här:
Mixa sesamfrön, solrosfrön och sesamolja någon minut.
Tillsätt lök, vitlök och kryddor och mixa till en slät massa. Lägg över massan i en bunke.
Mixa sköljda och avrunna kikärtor grovt, en burk åt gången, lägg över i bunken.
Blanda ner persilja och ägg och rör till en slät massa.
Hetta upp en traktörpanna med rikligt med olja och klicka ner smeten i pannan. Stek på båda sidorna ca 3 minuter på varje sida. Lägg upp på hushållspapper och låt dem rinna av.
Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med limesaft och salt.
Blanda alla ingredienserna till limeyoghurten.
Gillar du spännande smaker kommer du absolut inte bli besviken…Perfekt till Mellomyset nästa helg kanske eller varför inte till alla hjärtans dag på torsdag?!
Nu ska här tränas och sen blir det lite söndagsspa och middag… Älskar söndagar.
Kram kram imorgon blir det nya tag och vi kliver in i en ny vecka med nya utmaningar.
Ses i morgon fina du<3
Låter supergott!
Ha en fin söndagskväll, kram
Mm ja riktigt gott!! Tack detsamma Annika:)
Kram
Låter gott och fräscht! har aldrig gjort falafel själv.
Borde verkligen prova.
Lena från make a head food
Ja det tycker jag du ska prova!!
Ha en fin kväll
Kram
Falafel har vi provat att göra en gång för en smärre evighet sedan, gick inget vidare bra alls faktiskt… kanske ett nytt försök är på sin plats…:)
Kramar
Ja testa igen, de här tycker jag blev riktigt bra… Man får vända dem lite försiktigt så är det inga problem… Riktigt god smak på dem!
Kram kam
Mmm…vad gott med falafel! 🙂
Jag har faktiskt sett ett recept på raw-food-falafel! Funderar på att testa! 🙂
Ha en fin kväll!
kram
//Lana
Aha, ja det kanske är gott.. Ha en fin kväll!
Kram
Ohh så gott =D
Mmm ja riktigt gott det här!
Ha det toppen
Kram
Mums, så gott det låter! Kram
Mm ja det var jättegott!!
Kram
Hej Victoria. Falafel är jättegott, trots att jag inte är veg. Det där med att göra kycklingen i stekpåse, som du visar i ett tidigare inlägg, det ska jag prova. Har alltid varit lite rädd för att göra kyckling själv…bakterier…
/mia
Ja testa kycklingen, enkelt och gott;)
Kram
Jag har aldrig ätit falafel, borde kanske prova. Kram Anette
Ja men det tycker jag:)
Kram till dig
Denna salsa måste jag testa!! K