Fina härliga måndag, jag har faktsikt hunnit med en hel del fast att jag jobbat. Känns skönt.
Skidåkning blev det idag igen och jag flyger fortfarande som en vante ner för de brantaste backarna, än har jag inte riktigt fått in tekniken men den kommer väl såsmåningom. Tur ingen ser mig;)
Nu står en gryta med härliga kotletter på spisen, jag har gjort dem tidigare och vet hur goda de blir, supersmarrigt.
Nu tänkte jag att ni skulle få receptet på en riktigt god rätt som jag fått av min fina kollega Emma, jag gjorde just dennna rätt till halla hjärtans dag för kanske 4-5 år sen, supergott men efter det fick jag magsjuka och hade riktigt svårt för lax i flera år. Nu är det bättre och jag kan äta det och faktiskt tycka om det igen. Dock inte lika mycket som innan…men jag lovar att denna rätt är så god så god. Orginalreceptet har en annan sås men jag hade inte alla ingredienser hemma så jag fixa till en annan, funka ju bra det med.
Du behöver:
Lax:
600 g färsk laxfile (utan skinn delad i 4 portionsbitar)
citronpeppar
salt
Fyllning:
ca 1/2 kg räkor med skal (skalade och hackade)
1 burk crabsticks (Hackad)
1/2 dl creme fracihe
1/2 dl majonnäs
Hackad dill
Sås:
1 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
lite fiskfond
hackad dill
salt
vitpeppar
Maizena
Pommes duchesse:
Potatismos till 4 personer
1 äggula
Gör så här:
Lax:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxfileerna i en ugnsform, salta och peppra med citronpeppar.
Blanda ihop allt till fyllningen i en bunke och lägg över på fileerna.
Sätt in laxen i ugnen ca 20 minuter.
Pommes Duchesse:
Gör vanligt potatismor och blanda ner en äggula.
Lägg moset i en sprits och spritsa ut lagom stora kluttar på en bakplåtspappersklädd plåt.
gratinera i ugnen tills de fått fin färg. Öka eventuellt temperaturen till 225 grader mot slutet.
Sås:
Blanda allt till såsen och låt koka upp, red eventuellt av med lite maizena.
Helt underbart gott!
Ha en toppenkväll, nu ska här ätas igen;)
Kram
haha… skräll att jag blir hungrig när jag kikar in här !!
Vad tror du om att flytta till karlstad och börja laga mat här hmma hos oss på heltid ? 😉
Kram
Ja det vore ju inga fel med Karlstad, det är ju rätt nära örebro också;)
Kram till dig
Ohhh mums, =D
Mmm smarrigt värre;)
Kram
Mums, vad gott det låter! Man kan variera lax så mycket! 🙂
Jag är också nyfiken på kotletter som puttrar på spisen! Kommer det blir något inlägg om dem också? 🙂
Ha en toppen dag!
Kramar!
//Lana
Absolut kan jag lägga ut kotletterna på bloggen, kanske dyker upp ikväll;)
Kram kram
Åhh vad gott det låter! Och vad härligt med skidåkning! 🙂
Kram
Ja detta är supergott, det ska du testa;)
Kram
Låter jädrans gott!!!
Gillar inte avanserade recept…det ska gå fort och enkelt…det där var väl kanske medel enkelt, hihi…eller?
Skulle gärna bli bjuden på detta ;))
Kram bia
Mmm riktigt gott!! Varje moment är ju väldigt enkelt men det tar ju lite tid, går ju i te på 5 minuter direkt;)
Testa absolut!
Kram