Vilken dag, verkar som att 75 % av Sveriges befolkning har varit lediga idag, jag jobbade däremot men ujujuj så lugnt det var.
Strålande sol och runt 20 strecket har det varit hela dagen ända tills jag släpade fram grillen för se då kom det lite regn,när jag sen släpat tillbaka grillen slutade det att regna och jag gjorde ett nytt försök igen, men då blev det lite mer droppar som föll och jag fick inte till speciellt bra glöd men jag fick en fin grillyta på filén och sen gjorde jag färdigt allt i ugnen… Bättre lycka nästa gång, men riktigt gott blev det i alla fall.
Till den goda filén behövs:
1 fläskytterfilé
Salt
Svartpeppar
Balsamicodressing:
1/2 dl olivolja
1/4 dl balsamvinäger
1 msk flytande (eller mjuk) honung
Bacon (skivat och delat i bitar)
Kapris
Gör så här:
Salta och peppra filén.
Grilla den eller stek den i stekpannan och sen in i ugnen tills temperaturen nått 67 grader.
Blanda allt till dressingen i en skål.
När köttet är färdigt, låt det då dra en stund så att köttsaften rinner bort. Skiva sedan köttet och ringla över dressingen.
Strö över stekt bacon och lite kapris.
Jag serverade köttet tillsammans med grillade körsbärstomater, champinjoner, aioli och klyftpotatis.
Perfekt grillmiddag en solig dag, typiskt med regnskvätten bara;)
Nu ska jag ta och packa väskan för i morgon blir det Stockholm.
<3<3<3
Kram
Måste även passa på att tipsa om detta bacon som är rökt på riktigt och inte har en massa rökarom på sig för att smaka rökt… Jag köpte det på Citygross 🙂
2 svar
Tack för alla dina härliga recept, blir helt klart inspirerad 🙂
Jag lagade din kycklingsoppa härom dagen
http://minlillakokvra.blogspot.se/2013/05/smarrig-kycklingsoppa-och.html
och ikväll ska jag ställa fläskkarrén i ugnen för imorgon blir det Pulled pork till middag.
Vi får verligen hoppas att det blir många regnfria dagar framöver så man kan njuta av att vara ute och grilla, utan att behöva oroa sig för dessa plötsliga och irriterande korta regnskurar. Fläskytterfilén blir ytterligare ett recept att lägga till listan som ska provlagas 🙂
Hoppas du får en fin helg!
Åh vad kul att höra, sånna här kommentarer värmer verkligen och det blir extra kul att blogga:)
Tack fina du!
Ha en fantastisk dag
Kram