Frozen cheesecake med jordgubbs ”dots”

Söndagen har bara rusat iväg fast jag har ändå hunnit med en del, jag har varit på promenad med H, jobbat lite, tränat, bakat bullar, fixat inför dagen och haft fina gäster på besök. Nu håller jag på och gör en köttsoppa och en burgundisk gryta som får bli till lite middagar i veckan när det är ”fullt ös medvetslös” som gäller:) 
Idag böjds det som sagt på fika som bestod av kanelbullar (kommer upp på instagram snart) blåbärsbullar, morotskska, kladdkakemuffins med kolatopping och chokladbollar. Sen grillade vi lite och till efterrätt blev det en frozen cheesecake med lite jordgubbsdots i kakan. 
Mumsig kväll med andra ord och tack fina gäster för att ni kom:)

Idag tänkte jag att ni skulle få receptet på en god frozen cheesecake med jordgubbsdots. 



Du behöver:

Bunke 1:
3 äggvitor

Bunke 2:
3 äggulor
1 1/2 dl strösocker
200g philadelphiaost

Bunke 3:
3 dl vispgrädde
1 1/2 tsk vaniljsocker

4-6 digestivekex (finsmulade)

Jordgubbssylt

Gör så här:
Bunke 1: Vispa äggvitorna hårt med en elvisp i en helt ren bunke. De ska sitta fast i bunken när du vänder på den. Ställ åt sidan.
Bunke 2: vispa ihop äggulor, socker och philadelphiaost så det blir slätt utan klumpar. Ställ åt sidan.
Bunke 3: vispa ihop grädde och vaniljsocker med en elvisp, grädden ska bli hård. 
Blanda ihop alla ingredienser i en och samma bunke och rör om så allt blandas men rör inte för mycket. 
Ta fram en rund springform (form med avtagbar kant) och smula sönder hälften av digestivekexen i botten på den. 
Häll i ca 1/3 av smeten i springformen, klutta ut små kluttar ”dots” med jordgubbssylt häll på 1/3 till och klutta ut lite sylt igen, häll över resterande smet och smula över resterande digestivekex. Ställ in i kylen minst 5 timmar eller gärna över natten. 
Låt cheesecaken stå framme en liten stund innan servering (ca5-10 minuter).
Njut!!

Förresten nu kan ni om ni vill följa mig på instagram, precis börjat med det men riktigt kul så fler bilder lär det bli;) ni hittar mig på  victorias_provkok

Följ mig i social media:

Facebook Instagram Youtube
Dela gärna inlägget till andra:

10 svar

  3. Jag gillar verkligen cheesecake! Låter gott med jordgubb i!

    Bra jobbat med löpningen. Jag har kommit av mig lite! Hmm måste åtgärdas 🙂 Speciellt om jag ska äta mumsig cheesecake 😀

    Kram
    ps. Ja tack huvudvärken gav med sig på lördagen till slut!

    Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.