Söndag kväll och jag vill, jag vill, jag vill att det ska vara helg i morgon med, känner mig inte riktigt klar med ledigheten.
Idag blev en riktig matdag, jag har ätit massa gott och testat en hel del nya grejer. Till frukost blev det bland annat smarriga pannkakor med blåbärsfluff;) det ni!
Pannkakor:
3 ägg
2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
Knappt 1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
Smör
Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Tillsätt vaniljsockret. Låt svälla i cirka 30 minuter.
Stek tunna pannkakor i en stekpanna med lite smör.
Blåbärsfluff:
1 äggvita
1 dl blåbär (tinade)
2/3 dl turkisk yoghurt
1 krm vaniljpulver
1 tsk honung
Gör så här:
Vispa äggvitan hård och fluffig med en elvisp.
Blanda ner övriga ingredienser och rör om tills allt blandats och fluffet blir fluffigt.
Servera till pannkakorna, skiva eventuellt över lite banan;)
Ses i morgon nu väntar den sköna sängen på mig, Godnatt!
Åh, det ser så gott ut! Kram
Vad gott det låter med blåbärsfluff! Mums!
Ha en fin kväll!
Kramar!
//Lana