Jag tänkte dela med mig av receptet på Chili som jag gjorde och bjöd på i torsdags, fantastiskt gott och det är ju inte speciellt jobbigt men det tar lite tid. Receptet tog jag från matplatsen, tack, jättegott! Tillbehören kan man ju ha lite vad man känner för men de som jag valde var riktigt gott ihop, speciellt persiljan som lyfte rätten tyckte nog vi alla.
Du behöver:
Ca 1 1/2 kg högrev (skär bort fett och bindväv och dela bitarna i 2-3 cm stora bitar)
1 tsk salt
200 g skivat bacon (strimlat, jag använder bacon från hemgården, riktigt gott utan rökarom)
3 msk olivolja
1 gul lök (finhackad)
2 färska jalapeño (finhackade)
3 vitlöksklyftor (finhackade)
400 g krossade tomater
1 msk limejuice
4 dl vatten
1 msk maizena + vatten
salt
svartpeppar
Kryddblandning:
1 msk chilipulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
1/2 dl vatten
Gör så här:
Salta de putasde köttbitarna och ställ åt sidan.
Blanda ihop alla kryddor till kryddblandningen och ställ åt sidan.
Stek baconstrimlet i en stekgryta tills de blir knapriga, ta upp och lägg åt sidan, spara baconfettet som blir kvar i grytan för det ska användas till stekningen senare.
Bryn köttbitarna i omgångar i lite av baconfettet samt lite olivolja. Ta upp köttet och lägg åt sidan. Fräs hackad lök i stekgrytan några minuter under omrörning. Tillsätt jalapeño och vitlök och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt kryddblandningen och fräs i några minuter.
Lägg ner den brynta högreven, krossade tomater, limejuice och vatten. Låt chilin sjuda på låg värme i cirka 2- 2 1/2 timmar. Tillsätt bacon de sista 5 minuterna. Köttet ska bli lite trådigt och så mört att det lätt går sönder.
Blanda maizena och vatten till en redning och rör ner i chilin så den tjocknar lite. Smaka av med salt och peppar. Servera med mjuka tortillabröd och valfria grönsaker. Som sås använde jag bara vanlig creme fraiche men tillsätt vitlök om du vill det. Fantastiskt gott, det blir även dagens lunch här hemma, köttet blir bara godare om det får stå och dra i kylen nån dag eller två:):)
Nu ska jag gå ner och roa våra vänner och fixa lite gott till frukost!
Kram kram ha en fin dag!
Åh, så gott! Det måste testas! Mums! 🙂
Kramar!
//Lana