Godmorgon!
Uppe tidigt idag som alla andra dagar, idag känns det som att jag kunde haft söndag istället det hade absolut inte gjort någonting…
Snart iväg till jobbet men innan det tänkte jag hinna med lite träning, jag börjar sakta men säkert känna mig bättre efter en långdragen förkylning och igår blev det 15 km PW och av dem sprang jag ca 2,5 km. Tjohoo och jag blev inte sämre;)
Nä nu ska ni få receptet på en hejdundrans god kaka;);)
Toscakaka med äpple:
150 g smör
2 ägg
1 1/4 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl vispgrädde
3 äpplen (skalade och skivade i klyftor)
1/2 dl strösocker
2 tsk kanel
Sätt på ugnen till 175 grader. Smöra och bröa en rund springform (ca 20- 22 cm i diameter, jag gillar när kakorna blir höga;) Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och grädden.
Vänd rund äppelbitarna i kanel och socker. Häll upp smeten i springformen och fördela äppelklyftorna på toppen, tryck ner dem något. Grädda i ca 30 min, kakan ska inte vara genom gräddad. Gör toscatäcket medan kakan är i ugnen.
Toscatäcket:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g hyvlad sötmandel
Rör ihop socker, sirap, grädde och smör i en kastrull. Låt koka i ca 15 min smeten ska tjockna lite och tillsätt sedan mandeln. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare ca 15 min, tills toscan har fått fin färg. Det blir rätt mycket toscasmet men jag gillar mycket tosca, jag tog dock inte riktigt allt då jag hade en rätt liten form.
Låt kakan svalna/kallna och servera med en klick grädde. Förvara kakan i rumstemperatur.
Ha en fin dag, hoppas solen kikar fram för då är ju även hösten helt underbar!
2 svar
Mmm…vilken smarrig! Mums!
ha en fin dag!
Kram
//Lana
Tosca är ju förbaskat gott!