Gokväll, söndag igen och veckorna (i alla fall helgerna) går på tok för fort. Idag blev det mysfrukost med riktigt smarriga pannkakor. De är nyttiga och innehåller inget vanligt mjöl men de smakar nästan som vanliga pannkakor. Suveränt ju så det får bli dagens lilla tips om du vill äta lite nyttigare:)
Detta behöver du till ca 4 pannkakor:
3 äggvitor eller 2 hela ägg
2 dl mjölk
1 msk fiberhusk
Lite salt
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och vispa så att allt blandas. Låt svälla ca 5 minuter innan du steker pannkakorna i en stekpanna med smör. Jag gjorde mina lite mindre än vanliga pannkakor och det blev toppen.
Jag serverade pannkakorna med skivad banan och lite blåbärssylt sötad med kokossocker. Jag blir hungrig bara jag tänker på pannkakorna, får nog bli några till frukost i morgon:)
Godnatt och kram till dig<3