Fullt ös hela helgen, en ledig dag till tack:) Idag till lunch blev det en riktig fullträff. Så gott. Älskar den kallrökta laxen i pastasås och den här blev som sagt grym.
Till 4 portioner behövs:
1/2 röd paprika (delad i små bitar)
1/2 zucchini (delad i små bitar)
2 schalottenlökar (hackade)
200 g kallrökt skivad lax (strimlad)
2-3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
Lite mjöl att reda av såsen med
1/2 tsk dijon senap
Lite vitpeppar
Ev lite salt men den rökta laxen ger bra sälta i sig.
Gör så här:
Bryn löken i lite smör i en kastrull.
Tillsätt paprika och zucchini och bryn en stund till.
Tillsätt grädde, creme fraiche, dijonsenap, lite vitpeppar. Låt koka ihop en stund och red eventuellt av med lite vetemjöl.
Tillsätt den strimlade kallrökta laxen, ta av kastrullen av plattan efter nån minut, laxen blir snabbt färdig.
Servera med pasta och njut.
Nu ska jag fortsätta slå in alla julklapparna, det tar lite tid när man vill ha de fina. Ha en fin 3e advent.
Kram kram