Lördag kväll och idag har jag faktiskt jobbat en del trots ledig dag. Skönt i alla fall att hinna med båda en lite promenad i snön och ett tufft träningspass. Välbehövligt vill jag lova.
Dagens lunch blev en riktigt god lax med krämig vitlökssås och färska räkor. Passar precis lika bra som middag eller varför inte som bjudrätt, mums. Så iväg och köp lax nu:)
Du behöver:
600 g laxfile (utan skinn)
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1/2 citron (saften)
2 vitlöksklyftor (rivna)
Salt
Vitpeppar
Räkor till topping
Gör så här:
Dela laxfilén i 4 bitar.
Blanda ihop alla övriga ingredienser till såsen.
Lägg laxen i en ugnsform och häll över såsen. Sätt in i ugnen ca 25-30 minuter
på 175 grader. Ta ut laxen och strö över räkorna. Servera med tex pressad potatis.
Hoppas ni har en fin helg, ses i morgon<3