Fluffig citronfromage
I helgen som var gjorde jag så mycket söta godsaker bland annat den här helt underbara desserten som är en Fluffig citronfromage. Vi åt skaldjur som huvudrätt och då passade det sig väldigt bra med en sötsyrlig dessert efter. Jag är sån som gärna njuter av en liten dessert efter maten och gör du denna i liknande storlek som jag har så blir det 6 stycken. En alldeles lagom storlek då den är rätt mättande. De små söta citronerna hittade jag bland lösviktsgodiset på Ica, närmare bestämt Ekershallen för er som är Örebroare:)
Fluffig citronfromage, 6 st små desserter
2 gelatinblad
2 äggvitor
1 dl strösocker
2 äggulor
Saften av 1 citron + skal av ca 1/2 citron (bara det yttersta gula)
2 dl vispgrädde
Topping: Riven choklad, citrongodis, mynta och polly
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan hälften av sockret, vispa lite till.
Vispa äggulorna och resten av sockret i en annan bunke tills det blir poröst och tillsätt citronskalet.
Koka upp citronsaften i en liten kastrull och tag sedan av från värmen, tillsätt de mjuka gelatinbladen och rör om. Låt svalna något och rör sedan ner det i äggulesmeten.
Vispa grädden rätt hårt och blanda ner den i äggulesmeten.
Rör om så att allt blandas och vänd till sist ner den vispade äggvitan i äggulesmeten. Rör försiktigt till en jämn smet.
Fördela fromagen i glas och låt stelna i kylen några timmar.
Dekorera med riven choklad, mynta, polly och citrongodis.
En otroligt god och enkel dessert som blir så himla söt om du spritsar upp den lite fint i några små glas.
Ha nu en helt fantastiskt fin kväll, och lova att ni testar den här någon dag!
Kram Kram
Hej Victoria!
Tänkte göra en fylla en rund springform med en tunn mandelbotten och sen bre på citronfromagen. Formen är 22cm. Tror du att detta receptet räcker eller bör jag öka mängden?
Kramar från Josefin!