I samarbete med Hellofresh.se
Kyckling satay med lime och koriander
Som ni redan vet så älskar jag när mat är enkelt och galet gott och det var precis vad den här rätten var…Alltså sååå himla god så ni bara måste prova. Jag älskar koriander så jag har maxat koriandern i den här rätten, det kan givetvis uteslutas men blir ju inte riktigt samma då. ÄLSKAR du också koriander?
Jag ger er såklart receptet på den här grymma salladen här på direkten här för ni måste bara testa, sen vill jag också tipsa er om att kika in på Hello Fresh HÄR och kolla in alla deras recept. Finns massvis med goda och enkla recept som ni kan testa där. Så missa inte det;)
Kyckling satay med lime och koriander 2 personer
2 kycklingfiléer
Salt
Vitpeppar
200g riven vitkål
120g riven morot
70g blandsallad
1 röd chilifrukt 10g
1 gurka
1 kruka koriander
50g jordnötter
100g sataysås (en asiatisk jordnötssås)
1 1/2 msk soja sås ( jag körde kinesisk soja första gången och andra gången kikkoman soja, kan rekommendera kikoman)
1 lime
Gör så här:
Blanda ihop strimlad vitkål, riven morot, sallad, hackad gurka, finhackad chili, koriander och jordnötter i en skål.
I en annan skål blandar du ihop sataysås, soja och pressad lime ca 1/2 lime + rivet skal av en hel lime. Blanda ner hälften av såsblandningen i salladen. Spara resten till kycklingen.
Banka ut kycklingen mellan ett bakplåtspapper så den blir ca 1 1/2 – 2 cm tjock. Krydda kycklingen med salt och vitpeppar. Bryn filéerna i en stekpanna med smör och olja, tills de är genomstekta på medelvärme. Lägg resterande sås ovanpå kycklingen och servera tillsammans med salladen. SÅÅÅ gott!
Jag använde som sagt kinesisk soja första gången jag gjorde receptet, det blir lite mer sojasmak och såsen blir mörkare. Andra gången använde jag Kikoman soja och då blev det som sagt ljusare och snäppet godare även om båda var gott!
Jag har gjort salladen 3 gånger nu för jag gillar den så mycket och mer blir det.
SÅÅ gott!
Ha nu en superfin kväll och testa detta till lunch eller middag någon dag.