Kyckling i krämig sweetchilisås
Sweet chilisås har en speciell plats i mitt hjärta, eller ja… jag åt det alltid som liten till typ allt utom pannkakor:) Så gott ju, har du förresten testat att ha till kokt potatis? Men nu över till den här goda och enkla kycklingrätten med just sweet chili som ingrediens. Testa!
Kyckling i krämig sweetchilisås
600 g kycklinglårfilé
1 stor gul lök
2 morötter
1 stor näve haricots verts
Salt
Vitpeppar
ca 1 dl sweet chilisås
ca 2 1/2 -3 dl creme fraiche (32%)
Någon msk limejuice
Topping:
Jordnötter
Koriander massor
Lite extra lime
Serveras med pasta
Gör så här:
Skär löken i ringar eller halvcirklar och skala och skiva morötterna tunt. Bryn i en stor stekpanna eller wokpanna och tillsätt haricots verts. Dela lårfilén i mindre bitar och tillsätt i stekpannan, bryn ytterligare en stund, krydda med salt och peppar.
Tillsätt sedan sweet chilisås och creme fraiche och låt puttra en stund i pannan. Smaka av med lite mer salt och peppar om det behövs och lite lime juice.
Servera med pasta och toppa med lite jordnötter och massor av koriander om du gillar det.
Jag älskar hemmagjord pasta så hade det till!, Galet gott:)
Ha en superfin sommardag, jag hoppas på att vädret kommer att tillåta en dag på sjön idag. Sitter just nu på altanen i alla fall och njuter av solen som kikar fram bakom molnen:)