Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

enkelt brytbröd

Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök

januari 12, 2018 by victoriaadmin 6 Comments

Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök

Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök

50g färsk jäst
5 dl ljummet vatten max 37grader
2 tsk salt
2 msk strösocker
2 msk olivolja
50g naturell philadelphiaost
ca 11-12 dl vetemjöl special ca 665g

Topping:
1 stor vitlöksklyfta
1 1/2 msk finhackad persilja
2-3 msk olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt salt, socker, olivolja och philadelphiaost. Blanda om. Osten kommer vara lite klumpig men den fördelar sig när mjölet kommer i.
Tillsätt vetemjöl. Lite i taget tills du får en fin och smidig deg som inte klibbar. Var dock försiktig när du tillsätter mjöl så det inte blir för mycket för då blir brödet torrt. Låt det hellre bli lite för lite och tillsätt mer vid utbaket.

Låt degen jäsa i bunken, övertäckt av en bakduk i ca 30-40 minuter.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och forma till runda bullar. Ringla olivolja i botten på en form som är ca 30×20 cm. Se till så att oljan fördelas i hela botten. Lägg i bullarna nån cm från varandra för de jäser ihop sen.

Blanda ihop toppingen, tryck ner ett finger lite lätt i varje bulle så det bildas en liten grop, inte för stor. Fyll i lite vitlöksfyllning i gropen och bred även lite på hela bullen. Ringla över ytterligare lite olivolja om så önskas och strö över flingsalt.

Låt brödet jäsa övertäckt ca 30 minuter och sätt sedan in det i ugnen.
200 grader ca 25-30 minuter, brödet ska nå en temperatur på ca 94 grader. Täck över brödet med lite aluminiumfolie mot slutet om du tycker att det räcker med färg på toppen.

Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök

Brödet får en härligt god botten av olivoljan och blir fluffigt och magiskt gott. Överdelen är riktigt smakrik och god.

Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök

Jag älskar den här typen av bröd, det passar perfekt till allt dessutom.

Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök Magiskt brytbröd med olivolja och vitlök

Ha nu en helt fantastisk fredag, jag har hunnit med en utbildning nu på morgonen som verkligen var toppenbra och snart ska jag vidare mot nästa jobb. Men har NI tid att baka lite idag så testa detta bröd.

Happy Friday!
Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Festmat & Buffémat Tagged: baka brytbröd, brytbrld med mycket smak, brytbröd, enkelt brytbröd, fluffigt brytbröd, lyxigt brytbröd, recept på brytbröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …