Bbq sås

Sommar och sol, så härligt att en ledig dag mitt i veckan bjuder på strålande sol och värme. Idag har vi planer på att lägga i båten i Vättern och sen kanske det blir lite mat inne i Askersund. Vem vet, vi får se vad dagen har att bjuda på. Men innan det tänkte jag ta mig ut på en härlig springrund i morgonsolen, finns ingen bättre start på dagen.

Nu när solen och värmen är här är det många som tänder grillen och grillar nåt gottigt så idag tänkte jag tipsa om min hemmagjorda Bbq sås. Enkel, så god och passar till så mycket. Dessutom vet du vad det är i den, bra va?

Såsen kan användas som marinad/glaze om du blandar ut den med naturell rapsolja. Blanda den med lite crème fraîche och få en god sås eller ät den som sås som den är.

Bbq sås, 1 burk

500g passerade tomater
1 dl balsamvinäger
1 dl soja
1 dl farinsocker
1 msk malen smoked paprika
1/2 msk malen ingefära
2 rivna vitlöksklyftor
1/2 msk lökpulver
1 tsk chipottlepasta
Salt
Peppar

Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna i en kastrull och låt koka på medelvärme/låg värme i ca 30 minuter tills såsen har tjocknat. häll upp i en glasburk och låt svalna helt. Förvara såsen i kylen.

Såsen får en lite rökig smak med hjälp av den rökta paprikan men det blir inte den där starka rökta smaken. Såsen är riktigt god och jag tror den passar de flesta i smak.

Enkelt och såå gott, nedan har jag marinerat karrébitar och satt på spett tillsammans med lök. Det blev riktigt gott! Marinaden gjorde jag av lika delar bbq sås och naturell rapsolja. Skär köttet i bitar och låt det marinera några timmar. Sätt på spett tillsammans med lök och lägg på grillen. Pensla på Glaze, bbq sås blandat med olja och grilla tills köttet är genomstekt. Servera med en sås gjord på crème fraîche och lite bbq sås i.

Happy summer & happy day

Njut av en härligt solig dag nu!

Kram Kram