koriander

Koriandersalsa

Koriander, den lilla örten som man antingen älskar eller avskyr. Vissa tycker den smakar tvål medan andra inte kan få nog av den. Jag hör till dem som älskar koriander och det är jag såå glad och tacksam för. Med koriander kan man nämligen göra tex denna fantastiska salsa, som är perfekt till en bit kött, kyckling eller varför inte bara med lite rostat bröd till. Perfekt som en liten förrätt eller tillbehör till middagen.

Koriandersalsa

1 mogen avokado
12 små körsbärstomater
1/2 liten rödlök
1/2 röd paprika
1 näve bladspenat
1/2 knippa färsk koriander
1/2 lime, bara saften
3 msk god olivolja
1 liten klyfta vitlök
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Dela avokadon i små bitar, hacka tomat, rödlök, paprika, spenat och koriander och lägg i en skål.. I en annan skål blandar du, limesaft, riven vitlök, olivolja, salt och svartpeppar. Ringla dressingen över salsan och rör om så det blandas väl. Smaka av och tillsätt mer av något om det behövs.

Jag serverade min salsa med lite rostat vitlöksbröd med olivolja samt en bit grillat kött. Såååå fantastiskt gott!

Ha nu en härlig dag.
Massor av kramar från mig