Laxpasta med vin och parmesan

Vad sägs om en härlig smakrik Laxpasta med vin och parmesan? Gott säger jag, riktigt gott och väldigt enkelt! Passar perfekt till såväl vardag som lite festligare tillfällen.

Laxpasta med vin och parmesan

600g färsk laxfile utan skinn
Salt
Vitpeppar
Lökpulver

1 dl vitt vin
4dl vispgrädde
2-3 klyftor vitlök
2 dl riven parmesanost
2 tsk citronsaft

Gör så här:
Krydda laxen väl med salt, peppar och lökpulver. Stek den i en stekpanna med smör så den blir genomstekt. Ta ur den ur stekpannan och tillsätt vitt vin. Låt koka upp och tillsätt vispgrädde. Riv vitlöken och tillsätt den. Tillsätt sedan parmesanost och citronsaft. Låt koka upp på svag värme under omrörning.Red eventuellt av såsen med 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten om du vill ha tjockare konsistens på såsen. Tillsätt laxen och dela den i såsen.
Smaka av med mer kryddor om det behövs. Brukar bli rätt bra smak ändå.
Servera tillsammans med pasta, toppa med persilja och mer parmesanost.

Hoppas ni all har en riktigt härlig lördag. Vi är påväg hem från Romme efter en fantastisk dag i backen. Sista för säsongen för oss och det var riktigt go stämning i backen.

Kram kram