Laxburgare med bröd och gurkdressing

Då var man inne på 3é jobbveckan efter semestern… Känns som att man skulle behöva lite semester i ett varmt land snart;)

Idag har jag fixat så ni (som har facebook) kan gilla min blogg på Facebook om ni vill, klicka bara på ”gilla knappen” uppe till höger, ni kan också gilla ett speciellt inlägg genom att klicka på inlägget och gilla…

Till middag idag blev det Laxburgare med bröd och gurkdressing… Riktigt gott blev det… Enkelt är det och sen är det ju faktiskt bra att äta fisk ibland också;)

När vi ändå talar om mat, som det alltid blir här på bloggen vill jag passa på att tipsa alla Örebroare (med omnejd) om Middagsbudet…(där jag för övrigt är med och gör menyerna;)
Middagsbudet startade sin hösttermin idag och ni som inte redan provat tycker jag absolut ska testa en färdigpackad kasse med en massa god mat för en hel vecka;) kika in på www.Middagsbudet.se för mer information.

Till ca 6 stora laxburgare behövs:

600g färsk laxfilé (utan skinn och hackad i små små bitar, som en färs)
2 schalottenlökar (finhackade)
1/2 dl ströbröd
2 ägg
1 morot (finriven)
1 msk citronsaft
Salt
Svartpeppar

6 Hamburgerbröd (stora)

Blanda ägg, ströbröd, citronsaft och kryddor i en bunke.
Blanda ner den finhackade laxen, rivna moroten och hackade löken.
Blanda väl.

Värm upp en stekpanna med smör och klutta ut laxbiffarna med en stor sked eller liknande.
Gör dem inte för tunna för då är de svåra att vända.
Stek laxbiffarna några minuter på varje sida tills de är genomstekta, de är ganska lätt att få sönder biffarna så vänd dem inte mer än en gång i stekpannan och var försiktig.
Lägg upp på en tallrik.

Bryn hamburgerbröden i smör i en stekpanna (snittytan nedåt) tills de blir en liten krispig skorpa på dem.

Lägg på alla tillbehör som önskas, jag hade på gurka, tomat, sallad och gurkdressing (recept nedan).

Gurkdressing:

1 dl Turkisk yoghurt
2 msk Majonnäs
2 msk Bostongurka
Svartpeppar

Blanda efter tycke och smak, måtten ät ungefärliga;)

Ha som vanligt en fin kväll och som sagt ”gilla” gärna på Facebook 😉
Kramar