Jaha nu är det fint väder igen… Det var visst bara spöregn och åska precis när JAG skulle grilla, typiskt… Jag som sett fram mot att grilla lite ikväll… Jaja inte mycket att göra, maten blev väldigt god att tillaga i ugnen också;)
Jag gjorde en jättegod marinad till ytterfilén och den blev supergod… Tänk på att marinera länge… Jag marinerade från morgonen tills på kvällen och det blev gott och smaken satte sig i hela köttet;)
Till marinaden behövs:
1 1/2 dl olja ( tex raps eller mat)
1 msk soja
1 stor klyfta vitlök (pressad)
1/2 tsk sambal oelek
1 krm malen ingefära
Blanda allt och lägg i köttet och låt som sagt marinera rätt länge… Måtten är ungefärliga jag brukar inte mäta så noga.
Stek sedan köttet runt om i en stekpanna tills det fått fin färg. Lägg över i en ugnsform och häll över resterande marinad, låt köttet komma upp i en temperatur på ca 70 grader.
Låt sedan köttet vila under folie 10-15 minuter och skiva upp…
Jag serverade klyftpotatis och en äpple/curry tzatziki till… Det blev gott;)
Äpple och curry tzatziki:
2 äpplen (skalade och grovt rivna)
2 dl turkisk yoghurt
1/2-1 tsk curry
Blanda allt och låt gärna stå och dra en stund.
Vid fint väder går det givetvis bra att grilla köttet… Men ska jag vara ärlig blev det riktigt saftigt och gott i ugnen;) får väl tacka vädret för det…
Nu ska jag svischa in lite nybakat bröd i frysen som jag bakat, receptet kommer sen… Lovar, för det blev sjukt gott!!
Godnatt, ta hand om er!