Morsning korsning!
Snöblandat regn i januari??! Något som inte stämmer riktigt kanske, det borde ju vara riktigt kallt här hemma just nu!!
Idag blev det lökringar till middag… Nä, jag bara skojade, men det bliv lite ringar som snacks. Så goda blev dem, faktiskt första gången jag gör egna lökringar!!
Till sånna här godingar behövs:
(Halvera receptet om du inte vill ha så mycket)
2 gula lökar (skivade i 5 mm tjocka ringar)
Frityrsmet
1 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 ägg
1 dl mjölk
Skala löken och skär 5 mm tjocka ringar.
Lägg lökringarna i kallt vatten i ca 1 timme.
Blanda samma de torra ingredienserna till smeten.
Vispa samman ägg och mjölk.
Bland samman alla ingredienser till frityrsmeten.
Torka lökringarna med en handduk.
Doppa lökringarna i frityrsmeten och fritera dem i 190°C tills de är guldbruna.
Låt rinna av på hushållspapper.
Jag friterar i en stor gryta med mat eller rapsolja, det fungerar jättebra men tänk på att ha ett lock tillgängligt ifall oljan skulle fatta eld. Jag brukar även ha fläkten avstängd!
Fritera den mängden ni tänker äta för de blir inte goda att spara, ska ätas på en gång!
Nu blir det lite mera jobb så här på kvällskvisten, även fast jag hellre hade krupit ner under en varm filt i soffan!
Kram kram