Sitter här hemma och mosar i mig vitaminer i form av fruktsallad för nog 17 ska jag till jobbet i morgon!!!
Jag har legat i soffan och kollat på alla dåliga serier på tv hela dagen, så nu är jag riktigt less på allt vad hemma och sjuk heter.
Jag håller alla tummar och tår för att jag mår snäppet bättre imorgon!
I det här huset äts det en hel del räkor och nu ska ni få smaka på en god och enkel Räkcoktail som vi år för nån dag sedan. Håll till godo.
Du behöver:
Sallad (hackad)
Ananas (i bitar)
Tomat (i bitar)
Räkor
Rhode Island dressing
Rhode Island dressing:
3 dl gräddfil
1/2 dl majonnäs
1/2 dl chilisås
En gnutta sambal oelek
1 msk hackad persilja
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en bunke, salta och peppra efter smak. Låt stå i kylskåp mins 1 timma innan servering.
Gör mindre sats om du inte behöver så mycket.
Nu ska jag återgå till mitt tv tittande nu har det nämligen blivit lite bättre ”så ska det låta” 😉
Kram till dig