Lax och räkpasta

Hallo, just nu sitter jag här med segaste internet men jag ska försöka fixa ett inlägg till er i alla fall.
Idag kom mina längdskidor hemlevererade och jag tänkte försöka mig på lite längdåkning i helgen, herre jisses jag har ju inte åkt längd på massa år vi får väl se hur jag fixar de;) någon som är en hejare på längd och har lite bra tips i bakfickan kanske? Tips mottages isåfall tacksamt.

Ikväll blev det en riktigt smarrig lax och räkpasta till middag. Riktigt snabb är den och superlätt, ett bra middagstips med andra ord.



Du behöver:
1/2 gul lök (hackad)
Smör
200g kallrökt lax (skivad och delad i bitar)
2 1/2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 msk vitvinsvinäger
1/2 msk fiskfond
Lite maizena till redning
Rätt mycket hackad dill
500g räkor med skal (skalade)
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Bryn den hackade löken i en kastrull med lite smör tills den mjuknat.
Tillsätt lax, grädde, mjölk, vinäger, fond och dill. låt koka upp och tillsätt maizena utrört i lite vatten tills du fått önskad konsistens. Rör om försiktigt så att inte laxen går sönder för mycket.
Smaka av med salt och peppar och tillsätt till sist räkorna, låt dem bli varma men inte koka.
Servera med färsk bandpasta.

Ha en mysig kväll nu ska jag försöka ta tag i min träning som blivit liggandes på hyllan alldeles för länge.
Kram kram, ses i morgon och då är det redan fredag, denna vecka har gått påtok för fort.






Följ mig i social media:

Facebook Instagram Youtube
Dela gärna inlägget till andra:

10 svar

  3. Hej Victoria. Jag har tyvärr inte några tips för skidorna. Jag är livrädd för alla nedförsbackar ;( Lax och räkor passar bra till fredagen! Du är imponerande som har ideer till mat vaaaarje dag ;)) Ha en skön helg!
    /mia

    Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.